Съешьте это красиво

Запись эфира от  

Из еды в Екатеринбурге все же научились делать культ. Ее превращают во что угодно, ей украшают почти что угодно. Пора разобраться, зачем и для кого вся эта кулинарная красота? В прямом эфире «Суммы мнений» выясняем, что такое на самом деле молекулярная кухня? Как учат украшать тарелки студентов кулинарного техникума? Шедевры фуд-дизайна и химические превращения еды — в 21:00
Участники дискуссии:
Оксана Маклакова ведущая
Мария Козлова ведущая
Владимир Олькиницкий — повар, ресторатор

Екатерина Николаева — эксперт

Алексей Нагорнов — ресторатор, энтузиаст молекулярной кухни

Вера Фесенко, преподаватель кулинарного училища

Геннадий Кононов, управляющий рестораном
Поделиться: