Кухня России. Где искать?

Запись эфира от  

Можете ли вы назвать исконно русское блюдо? Не украинский борщ и не белорусскую картошку с грибами, а то, что испокон веков готовят на территории России. Трудно?
Но нашлись специалисты, которые докопались, выудили и четыре десятка исконно русских сортов яблок и удивительный самарский рецепт соленых арбузов. Какая она на вкус российская кухня, поговорим с одним из соавторов свежевыпущенной книги ресторанным критиком и публицистом Яковом Можаевым.
Поделиться: