В Екатеринбурге распробовали русско-китайскую «Дружбу»

Часть гостей, что пришла заранее, уже вовсю дегустирует блюда. Но самые любопытные из тусовщиков, желая увидеть официальную церемонию открытия, высыпали на крыльцо. Они ежатся на ветру, забыв верхнюю одежду в гардеробе. К счастью, совладелец ресторана Евгений Кексин не заставляет ждать. Он произносит краткую речь, которая сводится к бодрому «Мы начинаем! Ура!» и передает слово представителю консульства Китая в Екатеринбурге господину Ли. Иностранный гость также не утомляет слушаетелей велеречивостью. На хорошем русском господин Ли говорит о дружбе и желает ресторану успеха, а потом вместе с Кексиным они перерезают алую ленту.

И все проходят в ресторан, где к тому моменту как раз накрывают фуршетные столы.

Для начала гостей потчуют грибами шиитаке, креветками в кляре, нарезанными на тонкие полоски свиными ушами (жуются, кстати, очень легко) и баклажанами в кисло-сладком соусе. У барной стойки (за которой не стена, а сразу кухня, так что можно видеть, как готовят еду) всем желающим наливают вина. Правда, не китайские. Из напитков Поднебесной — крепчайший чай в крошечных пиалах на пару глотков.

«Хлеб» на вечеринке органично перемежается «зрелищами». Перед гостями выступают танцовщицы с веерами и мастера ушу, но главной звездой становится шеф-повар «Дружбы» господин Тао. Он вносит в зал утку по-пекински, которую только что приготовил и начинает разделывать, превращая простую казалось бы операцию в шоу.

Стол, за которым священнодействует улыбчивый Тао, берет в тесное кольцо толпа гостей. Каждый желает попробовать блюдо от шефа. На секунду кажется, что еще чуть-чуть и ситуация выйдет из-под контроля, обернется конфузом, как на промо-акциях с безвозмездной раздачей еды а-ля «блины на лопате». Однако гости тактичны и полны достоинства, официанты вездесущи и оперативны, а утки по-пекински хватает на всех.

Вечеринка продолжается. Евгений Кексин на правах радушного хозяина старается пообщаться с каждым из гостей. Будь то известный в городе политолог или молодой, успешный клипмейкер и влогер, фамилия которого пока никому ничего не говорит. И тут становится ясно: только что открывшийся ресторан — это не только про еду. Не совсем про нее. Все, что делает Евгений Кексин (бары «Юность», «Огонек», «Алиби»), это больше про локации, которые становятся культовыми, а не про общепит. Так и здесь. «Дружба» с китайской кухней — это заявка на право стать уникальным местом притяжения людей.