«Разговор о правильном питании» запустят во всех школах Екатеринбурга

«Разговор о правильном питании» запустят во всех школах Екатеринбурга
Фото: Nestle
Сейчас программа работает только в 72% образовательных учреждений.

В екатеринбургских школах продолжают внедрять программу «Разговор о правильном питании». В уральской столице она появилась в 2003 году. Ее сделали специально для того, чтобы дети как можно раньше познакомились со здоровым питанием. За 16 лет работы программы в Екатеринбурге ее запустили в 72% школ и детских садов — это 368 учреждений. В ближайшее время ее планируют распространить во всех школах и 50% детских садов уральской столицы.


Разговор о здоровой еде рассчитан на детей от шести до 14 лет. Он не входит в обязательные предметы, а преподается во внеурочное время. Поэтому заставить учителей взять на себя новый предмет просто так нельзя. Чтобы в образовательном учреждении заговорили о правильной пище, директор должен подать заявку в департамент образования, который взаимодействует с Городским центром медпрофилактики. Инициативу может проявить не только руководство школы, но и родители, которым интересен новый предмет.

«Разговор о правильном питании» запустят во всех школах Екатеринбурга
Фото: Nestle

Некоторые могут не понять, что учителя скажут детям о еде, ведь у них есть много другой работы. Представитель Nestle Светлана Смолина — в России корпорация ежегодно инвестирует в программу 60 миллионов рублей, и для родителей это ничего не стоит — объясняет, что педагогов тоже учат «Разговору о правильном питании». Программу разработал Институт возрастной физиологии РАО, ее проверил Научно-исследовательский институт питания. Сейчас к программе подключился еще Институт этнологии и антропологии РАН.


«Здесь говорится об очень простых вещах. О том, что нужно питаться разнообразно, в соответствии с нагрузками, — сообщает автор программы Александра Макеева. — Система питания дает ребенку многое. Через нее можно не только научиться есть, но и узнать историю страны, сформировать интерес к чтению и к искусству».


Уроки делятся на две части: теоретическую и практическую. Для теории детям предлагают рабочие тетради, в которых школьники выполняют задания. Вот один из примеров:

Одно из заданий для учащихся 1-2 классов
Одно из заданий для учащихся 1-2 классов
Фото: ЕТВ

Практические занятия проходят на кухнях. На одном из таких мастер-классов в школе № 1 на ВИЗе оказалась и я. Учащиеся 3 «Б» в фартуках, косынках и перчатках тщательно смешивают какао и йогурт. Шеф-повар Михаил Лиске контролирует процесс. Перед ребятами сегодня две задачи: собрать многослойный десерт «Трайфл» и вырезать фигурки в виде насекомых из овощей.


По ходу занятия шеф-повар спрашивает их, почему нельзя подбирать с пола грязные продукты и чем полезен йогурт. Но это только сегодня. Обычно приготовление блюд контролирует учитель, а мастер-класс показывают на экране. Класс, который чаще всего устраивает практические занятия и с удовольствием в них участвует, в конце учебного года получает диплом от Национальной ассоциации кулинаров России.


Когда программу только запустили, заболевания органов пищеварения занимали в Екатеринбурге второе место по частоте. Теперь гастриты ушли на пятое место, потому что не только школьники приобщаются к правильному питанию, но и их родители. Ведь мамы и папы не всегда едят так, как нужно. Вместо куска мяса они дают ребенку дешевую сосиску или предлагают булку с трансжирами.

2 фотографии

Заместитель начальника управления здравоохранения Лариса Рожкова говорит, что не раз слышала истории, когда дети прививают родителям хорошие привычки: «Например, мама предлагает ребенку скушать на завтрак суп, а он объясняет ей, что так нельзя, и просит кашу».


«Разговор о правильном питании» поддерживает и депутат гордумы Елена Дерягина, которая осенью 2018 года выступала против бесплатных обедов в школах Екатеринбурга:

Я как бабушка хочу, чтобы у моего ребенка [наверное, депутат имела в виду внука — прим. ЕТВ] был здоровый желудок. Кроме того, я хочу, чтобы он ел красиво. Потому что, на мой взгляд, правильное питание может быть не только полезным, но и красивым.
Елена ДерягинаЕлена Дерягина
депутат екатеринбургской думы

По словам Дерягиной, мастер-классы нужны не только детям, но и взрослым. Она, например, тоже осваивает новые рецепты. Например, учится делать здоровые бургеры. «Я беру булочку, режу котлетку, кладу ее сверху и даю внуку. Есть с удовольствием», — делится лайфхаком депутат.



Курс, который преподают детям сейчас, рассчитан на 40 часов. Каждая школа сама выбирает, с какой периодичностью давать уроки о здоровой еде. Одни проводят их один раз в неделю в первом полугодии, вторые — раз в две недели в течение всего года. Но о культуре правильного питания в мегаполисах говорят все больше, и, возможно, дети и родители еще сильнее заинтересуются темой еды. И тогда разговор о здоровой пище станет обязательным предметом.


Ранее ЕТВ тоже говорил о еде. Вместе с диетологом «УГМК-Здоровье» Оксаной Выдрей мы разбирали мифы о питании и выясняли, при чем тут гормоны и сон.

Поделиться:

Срочные новости, фото и видео событий, очевидцами которых вы стали, сообщайте нам