«Кейтеринбург» изменил питание детей в школах после «Золушки»

13:17, 10 Апрель 2019
1.jpg
Фото: ЕТВ
Новый оператор отказался кормить ребят по-прежнему и разработал новое меню. Что теперь едят учащиеся – в репортаже ЕТВ.

Оператор питания «Кейтеринбург», который забрал у скандальной «Золушки» последние школы № 140, 65, 10, 70, 173 и 175, показал журналистам еду, которую теперь предлагают детям. И устроил дегустацию. На столах расставили ватрушки с повидлом и творогом, гречку с гуляшом из говядины, запеченную под сыром и помидорами курицу, горбушу с зеленью под сметанной шубкой, творожную запеканку со сгущенкой, борщ, рассольник, салаты и компоты из клубники и смородины.

Куплю грязь. Дорого
Инструкция для екатеринбургских коллекционеров современного искусства.

«Мы ушли от замороженного картофеля и птицы, которые использовал прошлый оператор [имеется в виду Золушка“ — прим. ЕТВ]. Используем только охлажденные продукты. Вот творожная запеканка. Творог у нас только скоропортящийся. Его срок годности — 72 часа, но реализуем его мы за 36 часов, — комментирует управляющий объектами Антон Хоменко. — Мы стали давать детям кусковую рыбу, курицу, чего тоже раньше не было. Добавляем новые напитки. Чай практически не даем».

Чтобы зайти на новые площадки, «Кейтеринбург» инвестировал по полтора миллиона в каждую школу. Деньги понадобились на закупку нового оборудования. Сейчас компания кормит десять образовательных учреждений уральской столицы. Большинство работников, которые трудились на «Золушку» перешли «Кейтеринбургу». «Мы подписываем договор, идем к директору школы, общаемся, узнаем, устраивает его персонал или нет, выходим в коллектив столовой, предлагаем остаться у нас. Если возникает необходимость в новых кадрах, обращаемся в департамент персонала», — уточняет заместитель операционного директора компании Ольга Буйских.

Эксперты объяснили, почему мог взорваться жилой дом в Екатеринбурге
Ранее прокуратура заявила, что в доме устанавливали натяжные потолки.
Читайте по теме:

В «Кейтеринбурге» есть тендерный отдел, который занимается закупкой продуктов. В штате работают санитарный врач и сертифицированный аудитор. Всех поставщиков представители фирмы не раскрывают, но отмечают, что работают только с местными. Нет смысла везти закупки издалека. Молочку берут у завода в Алапаевске и в УГМК.

Сейчас оператор разрабатывает меню на две недели и готовится ввести трехнедельный рацион. В десяти школах «Кейтеринбурга» действуют 22 комплекса. Подход к каждой школе индивидуален. Операционный директор «Кейтеринбурга» Оксана Козырева говорит, что «запрос идет от заказчика». Что он хочет видеть в меню, то и получает. Но в соответствии с санитарными требованиями. За то время, что «Кейтеринбург» готовит для школ «Золушки», охват питанием в учреждениях вырос на 5%. Оксана Козырева добавляет: «Пять лет назад мы проводили анкетирование и узнавали, что хотят есть ребята в столовых. Они хотели пельмени, сосиски. Теперь же им нравятся котлета и пюре. Отношение взрослых и детей к питанию поменялось».

Я поддаюсь соблазну, беру вилку и пробую по чуть-чуть все, что нам предлагают. Коллеги в стороне уже активно работают челюстями и говорят, что не хватает специй. Но как по мне, здесь всего более чем достаточно. Непресное куриное филе, пикантную нотку которому придает сыр и помидорка, тает во рту. То же самое могу сказать о рыбе. Косточек нет, вкус мягкий. Говяжий гуляш жуется легко тоже. Его явно готовили два часа, не меньше. Гречка совсем не та, которую сварили по-быстрому и подали. С овощами она приобретает иной, более насыщенный вкус. Я попробовала только половину из всего, что есть на столе, и в меня больше не лезет. Запиваю свой завтрак, обернувшийся полноценным обедом, компотом из клубники и выношу вердикт: «Очень вкусно». Лет пять назад, когда я еще училась в школе, нас так разнообразно не кормили.

Сотрудники «Кейтеринбурга» добавляют, что ребенку дают право выбора. И родители, и дети могут высказывать свои пожелания. А для тех, кто имеет определенные заболевания, могут составить отдельный рацион. Но нужно заключение специалиста.

Напомним, о том, что «Кейтеринбургу» переходят школы, которые кормила «Золушка», стало известно в феврале этого года. В марте скандальное предприятие, которое прославилось фальсифицированной продукцией и отравлениями детей, ликвидировали по решению суда. О том, как должно быть организовано школьное питание, чтобы можно было есть вкусно, мы рассказывали ранее. Кроме того, ЕТВ побывал в школе № 22 на Уралмаше, которую кормит столовая № 11. О наших впечатлениях читайте здесь.

Фото в тексте и на главной: ЕТВ.

Дацюк отказался отвечать на вопрос о переходе в «Автомобилист»
40-летний хоккеист не собирается завершать карьеру.
Срез салатов
Городские истории
Срез салатов
С чем встречали Новый год уральцы? Сравниваем индекс «Оливье» в эпоху брежневского застолья и наши дни.
Сумма мнений Σ
Вторая ветка обломилась?
Вторая ветка обломилась?
От Светланы Зенковой
Союз читателей
Как книги влияют на мозг?
Как книги влияют на мозг?
От Светланы Зенковой
Деньги VS цветы жизни. Нужны ли букеты уральским учителям?
Деньги VS цветы жизни. Нужны ли букеты уральским учителям?
ЕТВ узнал мнение всех, на ком отразилась цветочная благотворительность.