Японская кухня в Екатеринбурге подорожает на 30%

20:30, 22 Август 2014
27633_37229_16.jpg
Местные рестораторы жалуются на санкции. Запрет на ввоз импортной рыбы заставил поставщиков сырья в два раза поднять цены — отечественного аналога за те же деньги просто не существует.
Скоро любителям суши придется раскошелиться — в Екатеринбурге компаниям по доставке японских блюд на треть повысить цены на блюда с лососем. Как сообщил Порталу DK.ru директор компании " Сушкоф" Иван Зайченко, блюда с лососем составляют примерно 70% в меню любого ресторана.
«Все сообщения о том, что импортной рыбе есть полноценная замена — вранье. Найти отечественную замену зарубежному лососю практически невозможно. Компания закупает около 5 тонн лосося в неделю, причем это был импорт на 100%, потому что российской рыбы в таких количествах просто нет. Раньше лосось закупали по цене 200 руб., а сейчас она подорожала 450 руб. Закупленный товар расходуется очень быстро: 19 августа пришлось повысить цены примерно на 30%.»

— Иван Зайченко, директор компании «Сушкоф»

Директор компании «Сушкоф» отметил, что все происходящее станет хорошим толчком для развития японской кухни, в которой используется много разной рыбы. Сейчас  задача шефов — быстро подобрать недорогие аналоги не уступающие по вкусу прежним блюдам.

Напомним, 7 августа правительство России опубликовало постановление, согласно которому в страну на один год запрещен ввоз ряда продуктов из Австралии, Евросоюза, Канады, Норвегии и США. Под запрет попали говядина, свинина, птица, рыба и морепродукты, а также молочная продукция, фрукты, овощи и ряд других товаров.
Екатеринбургский телеканал вступил в борьбу за статуэтку «Тэфи»
Общество
Екатеринбургский телеканал вступил в борьбу за статуэтку «Тэфи»
Программа «Четверки» претендует на звание лучшей публицистической программы в стране.
Журналист Владимир Гридин о носках, как чувстве стиля
Корь в Екатеринбурге. Эпидемиолог о болезни
Екатеринбуржец вошел в тройку финалистов конкурса «Директор года»
Общество
Екатеринбуржец вошел в тройку финалистов конкурса «Директор года»
В Москве подвели итоги конкурса среди директоров школ. Лучшими сразу в нескольких номинациях стали уральцы.