По Уралу поплыла форель

19:14, 17 Июнь 2013
default.jpg
Видео предоставлено " Студией-41"
Так быстро на уральский стол форель еще не попадала. Та, которую обычно едят свердловчане, родом из Норвегии. Но возможно, вскоре за свежей рыбкой будет рукой подать. Если недавно созданная форелевая ферма удержится на плаву.
Чтобы угощать уральцев местной форелью, Андрею сначала нужно прокормить первую партию этой рыбы. А аппетит у нее отменный. К тому же подопечные — гурманы — едят корм исключительно из Сергиева Посада.
 Андрей Ваганов,  владелец форелевой фермы:
«Исходя из свободных средств, было рассчитано количество мальков, количество рыбы. Ведь можно купить очень много, а чем её кормить? »

— Андрей Ваганов

Рыбья нянька — Борис — кормит их четыре раза в день — все строго по схеме. За сутки радужная форель съедает 20 килограммов корма. О том, что время обеда подошло, мужчина узнает… по кругам на воде.
Борис Мазырин, сотрудник форелевой фермы:
«Рыба она уже, наверное, чувствует, когда я подхожу, и сразу начинает бурлить, ждать, когда я её накормлю…»

— Борис Мазырин

Форель — рыбка прихотливая. К жаре относится прохладно. И даже на Урале — с его непредсказуемым климатом — закаленным мальками было бы не по себе. В обычных водоемах. Но их специально поселили там, где похолоднее. Выбрано Козинское водохранилище, самый высокогорный водоем,  температура воды даже летом не выше 20С, именно то, что нужно форели.
Почувствовать себя в этом бизнесе, как рыбе в воде, Андрей смог, когда устал покупать в магазинах импортную рыбу. Но его форели до прилавков еще плыть и плыть — сначала надо получить лицензию. А потом лучшее коммерсант собирается отдать детям.
Этот деликатес для свердловчан может стать не только вкуснее, но и гораздо дешевле привозного. Особенно если не только выращивать форель, но и разводить собственных мальков. Но это случится лишь в том случае, если эксперимент окажется удачным — уральскую форель будут считать по осени.
Екатеринбургский телеканал вступил в борьбу за статуэтку «Тэфи»
Общество
Екатеринбургский телеканал вступил в борьбу за статуэтку «Тэфи»
Программа «Четверки» претендует на звание лучшей публицистической программы в стране.
Журналист Владимир Гридин о носках, как чувстве стиля
Корь в Екатеринбурге. Эпидемиолог о болезни
Екатеринбуржец вошел в тройку финалистов конкурса «Директор года»
Общество
Екатеринбуржец вошел в тройку финалистов конкурса «Директор года»
В Москве подвели итоги конкурса среди директоров школ. Лучшими сразу в нескольких номинациях стали уральцы.