Студентка УрГАУ решила лечить людей колбасой с соком акации

Фото: pixabay
Новый рецепт уже опробовали в лаборатории.


Студентка УрГАУ придумала добавить в колбасу смолу акации в качестве загустителя. Обычно гуммиарабик используют в производстве пива и жвачки, но из-за большого количества пищевых волокон добавку даже можно назвать полезной. Она способствует профилактике многих заболеваний пищеварительной системы, сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, ожирения, сахарного диабета, сообщили в пресс-службе вуза. В университетской лаборатории рецепт протестировали и решили внедрять в производство.

Колбаса не в первый раз приносит университету славу. Преподаватель УрГАУ Роман Смертин уже получил полумиллионный грант фонда содействия инновациям за колбасу. Он решил добавить в ветчину ферменты, чтобы продукт в два раза быстрее «созревал». Этот способ также должен улучшить вкусовые качества.

Поделиться:

Срочные новости, фото и видео событий, очевидцами которых вы стали, сообщайте нам