В центре Екатеринбурга продают старинный особняк

11:14, 22 Август 2018
image.jpg
Фото: ЕТВ
В здании располагалась легендарная «пельменная на Горького».

В центре Екатеринбурга на улице Горького выставили на продажу старинный особняк, в котором раньше работала пельменная. В объявлении говорится: «Продажа особняка 19 века. 530 квадратных метров».

Особняк — памятник архитектуры. «Это одноэтажный дом с полуподвалом, принадлежавший местному мещанину Ивану Алексеевичу Погудину, занимавшемуся торговлей хлебом на Старом толкучем рынке. Он был построен в 1894 году военным инженером В. Коноваловым в популярном в то время «кирпичном стиле», — говорится в исторической справке.

В советские годы здесь работала пельменная. Вот как ее описывал ресторанный критик Яков Можаев.


Киноулицы города Е. Ищем и сравниваем с реальностью. Часть 2
Как заброшенная больница Екатеринбурга стала Минским госпиталем для отставных оперов НКВД.

Если зима — каждый вошедший выпускал наружу клуб пара, подсвеченного в ранний час одиноким фонарем. Запах летел облачком, дразня и маня. Дантов рай. Внутрь, вниз и направо. Касса, гремя и звеня, отбивает «две-с-мясом-одна-с — грибами», поднос с полустаканом сметаны и морсом, на раздачу. Женская рука из окошка выхватывает бумажку с кассы из рук, на гвоздик, шевеление, звяканье. Лепщицы, внутри и поодаль, балагурят, не обращая внимания на стол. А на столе — магия. Пальцы летают. Пельмени стремительно выстраиваются рядами такой стройности, что хоть в палату мер и весов. На поднос откуда-то сбоку нежно встают две тарелки. Готово.

Столы пока есть, все-таки утренний час. Это в обед придется подождать. Сейчас только несколько работников умственного труда лечатся бульоном после вечера трудного дня, да пара таксистов. Один задумчиво смотрит на остатки сметаны — видимо, брал целый стакан — и идет за добавкой пельменей. В пельмене нужен баланс. Вонзаешь вилку, кусаешь — и сначала сок, потом упругость мяса, аромат лука и специй. Горчица и уксус в помощь, если хочется погорячее. Но базис такой отработки, что и без всего вкусно.

Грибные для эстетов. Ассортимент, разнообразие ощущений. Один из коллег, едоков-ценителей, до сих пор вспоминает алгоритм: по пятьдесят из холодильника, пельмень с грибами, шапка густой сметаны с желтизной от горчицы, сверху — крапинки черного перца. И по-пионерски, решительно. Ощущения невозможно забыть. Аксакалы жанра помнят — наступает момент, звенящий в своей тишине. Когда смотришь на товарищей, они на тебя. Где-то вверху барражирует ангел. Ни слова не говоря. И само собой приходит понимание — завтрак превратился в обед. А, бывало, и в ужин. И, слава Богу, что было
Яков Можаев,
ресторанный критик

Как уточнили в компании, особняк продается за 60 миллионов рублей. На продажу здание было выставлено год назад.

«НПО автоматики» подозревают в нарушениях при исполнении госконтрактов
Экономика
«НПО автоматики» подозревают в нарушениях при исполнении госконтрактов
Сумма ущерба, которая выявлена аудитом, составляет 500 миллионов рублей.
ГУЗЕЛЬ ЯХИНА
Музыка на ЕТВ
Александр Пантыкин — дедушка уральского рока
Александр Пантыкин - дедушка уральского рока
От Александры Аксеновы
Екатеринбург может затронуть реновация по-московски
Экономика
Екатеринбург может затронуть реновация по-московски
Об этом заявил министр строительства и ЖКХ Михаил Мень на Ялтинском экономическом форуме.