Драматичный майонез

Драматичный майонез

Чтобы вам не было так мучительно больно после боя курантов и до первого рабочего дня, предлагаем вам безопасные пути обхода минного поля из калорий.

Самая главная ложь, которую мы воспроизводим из года в год, это обещание не объедаться в Новый Год и дальнейшие каникулы. Из раза в раз большинство из нас его нарушает, а потом с невероятной тоской смотрит на весы.

В саму новогоднюю ночь провалиться в калорийную яму — легко и страшно. Здесь с тыла заходит жареное, по флангам наступают соленья с копченостями, а в арьергарде гарцует майонез, который вот-вот захватит все тарелки и тарталетки. Оценивая масштаб будущего бедствия, мы пришли к неутешительным цифрам, которые, наверняка, вас напугают.

Проводы уходящей стройности

Любимый всеми друг «Оливье» с колбасой, соленым огурчиком, картошкой и зеленым горошком. Но все мы знаем, что главный у него — майонез. Вот и получается, что на несчастные 100 граммов салата у нас чуть больше 160 калорий. Можно уменьшить урон, заменив вареную колбасу на телятину (150 ккал) или курицу (90 ккал), но лучше всего сделать крафтовый майонез.

Оксана Выдря
Оксана Выдря
врач-диетолог
Майонез — главный элемент новогоднего стола в России, а в Екатеринбурге это ЕЖК. На нормальных столах он чаще всего встречается в небольшом количестве блюд — сельдь под шубой, зимний салат или оливье. Ничего страшного не будет, если вы поедите таких салатов в адекватном количестве. Но не забывайте про ферменты. И вообще я бы рекомендовала сделать домашний майонез, это гораздо полезней и лучше: в нем оливковое масло, масло авокадо, лимонный сок, яблочный уксус, дижонская горчица и два яичных желтка.

Где-то между салатом и горячим нас коварно поджидают роскошные закуски, от которых в новогоднюю ночь ломится стол. Сырокопченая колбаса и убойные 450 ккал на несколько ломтиков в 100 граммах. Не менее опасной выглядит и красная икра, которую многие из нас так любят. В паре бутербродов с тоненьким слоем сливочного масла и икорки вас встретят 220 ккал, а вот чувство сытости вряд ли. Сырная нарезка тоже далеко не ушла — 350 ккал на 100 граммов.

Драматичный майонез
Gif: Виталий Калистратов, ЕТВ
Новогодние праздники, как и любые другие, в первую очередь, повод встреч с родными и близкими, а не повод уходить в гастрономическую кому. Конечно же, все начинают покупать и готовить разнообразные угощения, которые непременно хочется попробовать. Не голодайте в течение дня и не выдерживайте большой промежуток между обедом и вечерним застольем, иначе вы в новогоднюю ночь точно съедите лишнего. Лучше сделайте ранний ужин из мяса или морепродуктов или сыра и яиц с овощами. Не забывайте о достаточном количестве воды. А если захотите попробовать все угощения и вкусности — накладывайте небольшие порции еды. Лучше всего перед ужином принять ферменты, чтобы смягчить удар.
Оксана ВыдряОксана Выдря
врач-диетолог

Но ведь все, что мы ели до этого, было всего лишь разминкой перед токсичным ударом игристых и прочих увеселительных напитков. Здесь-то нас и поджидает калорийная бомба, способная навредить не только фигуре в Новом году, но и другим внутренним органам. Бокальчик шампанского или вина обойдется вам в 120-180 ккал в зависимости от игристости или сухости напитка. А вот крепкий алкоголь по типу водки, виски и коньяка — это настоящий артобстрел в 120-130 ккал на стопку. О коктейлях с газировкой или соком мы вообще молчим.

Драматичный майонез
Gif: Виталий Калистратов, ЕТВ


Оксана Выдря
Оксана Выдря
врач-диетолог
Любая доза алкоголя токсична и оказывает негативное воздействие на печень и весь организм. Даже небольшая доза игристого или сухого вина будет токсична. Для каждого человека доза определяется индивидуально, но на всех игристые вина оказывают одинаковое воздействие — опьянение наступает быстрее. То же самое происходит в случае с алкогольными коктейлями со сладкими газированными напитками. На вашем итоговом состоянии так или иначе скажется объем выпитого в новогоднюю ночь, поэтому стоит быть аккуратней. Не смешивайте разные виды и не мешайте крепкое со слабым.

Конечно, на наших столах будут горячие блюда, которые, если избегать жарки и масла, не принесут такого уж непоправимого вреда. Запеченная птица или картофель однозначно окажутся сытными и при этом принесут с собой не более 300 ккал, если все-таки избежать майонеза при запекании.

С десертами и конфетами стоит быть аккуратней. В небольшом кусочке магазинного торта может храниться до 500 ккал на 100 граммов. Вещь совершенно непозволительная и корить за нее вы себя точно будете. Хотя, с другой стороны, вдруг ради этого кусочка вы целый год соблюдали строжайшую диету?

«Считаю, что в праздники не нужно считать калории. Можно навредить себе в психологическом плане и испытать лишний стресс. На то это и праздники, мы должны отдыхать. Рекомендую после праздников сделать разгрузочный день и перейти в обычный режим. Больше двигайтесь, чаще вставайте из-за стола и не забывайте общаться с близкими», —

советует Оксана Выдря, врач-диетолог клиники «УГМК-Здоровье»

Праздничный отходняк

Даже если вы последовали нашим советам в главную ночь года, важно грамотно потреблять калории и в последующую неделю зимних каникул, иначе начнем за здравие, а закончим за жирок на боках. Екатеринбург уже давно имеет в своем ассортименте заведения, где можно не только вкусно поесть, но и сделать это с замашкой на ЗОЖ:

«Мы есть»

Татьяна Заводовская и ее кафе правильного питания поначалу могли показаться ореолом обитания фитоняшек и замученных правильным питанием людей. Но со временем флер полезного и свежего заведения никуда не пропал, а лишь оброс новыми интересными активностями и периодическим переосмыслением меню. Стоит сразу понимать, что мяса вы здесь не найдете, только растительную пищу и морепродукты. Каши, салаты, брускеты, супы и даже здоровая шаурма. После новогодних праздников здесь можно опрокинуть пару-тройку детокс-шотов, заесть наваристым супом, а перед самым уходом съесть «левую палочку TWIX». И все это на какие-то смешные 500 килокалорий.

«Безопасный Кекс»

Если на следующий день вас пробьет на сладенькое, то свой Эдем вы найдете именно здесь. Посмотрев на БЖУ местных блюд, можно подумать, что они сделаны из воздуха и честного слова, но на деле это прекрасные лакомства для тех, кто не хочет отказывать себе в десертах на каникулах, но боится впасть в сахарное забвение. Лучше всего заскочить сюда на завтрак, взять пару сырников и фирменный муссовый кейк с черной смородиной в сумме на 273 килокалории. Напиток по вкусу — от кофе и матчи до различных чаев.

«ЖизньМарт»

Огромнейший ассортимент в заведении на Шейнкмана заставит вас всерьез задуматься о том, чего же вы хотите. Завтраки, горячее, супы и даже пицца с роллами. Есть также продукты и полуфабрикаты, из которых можно приготовить что-то самим. Но разве мы с вами здесь для этого? Для особенно ленивых есть доставка. Дабы не отпустить свой дух гастрономического озорства, заскочите сюда за наваристой солянкой, чиа-десертом с манго и фирменной смородиновой газировкой из настоящих ягод. Конечно, 444 калории — это не самая маленькая цифра, но и вы уже не первый день ищете, чем себя гастрономически развлечь. Для особо дотошных на сайте и на каждом товаре есть полная выкладка БЖУ.

Оксана Выдря
Оксана Выдря
врач-диетолог
Не имею права рекомендовать то или иное заведение правильного питания, но мне доводилось в них бывать. Это шикарная альтернатива всей фастфудной еде. К сожалению, быстрое питание всегда будет стоить дешевле, чем качественная и полезная еда. Хорошо, что появляются такие «полезные» рестораны, хотелось бы чтобы их было больше.

В случае с пышными десертами стоит внимательно смотреть на состав и используемый заменитель сахара, советует наш эксперт. «Да, вам могут сказать, что там нет классического сахара, но вместо него добавят фруктозу, которая дешевле и во много раз слаще. Вообще, сахар состоит из двух половин — фруктоза и глюкоза. Если во втором нуждается каждая клетка нашего организма, то фруктозу они не видят. Длительное время считалось, что фруктоза безопасна, но она оказывает более токсичное воздействие, — объясняет Оксана Выдря. — Лучший натуральный сахарозаменитель — это стевия. Ее можно использовать в подобных десертах без опасений. А вот различные сахзамы, которые можно встретить на кассе в супермаркете, я бы предложила избегать в рационе».


Вот и все о праздничном чревоугодии. Пусть в Новом году ваша жизнь будет сытной и легкой!

Поделиться:

Срочные новости, фото и видео событий, очевидцами которых вы стали, сообщайте нам