Звезда и смерть ресторанных улиц

Подробный путеводитель по самым кучным местам в Екатеринбурге, где можно поесть и выпить. С описанием и красивыми фотографиями.

В городе вновь начали говорить о ресторанных улицах. На сей раз в качестве ресторанной сватают улицу Горького, главной точкой притяжения которой в ближайшие годы обещают сделать храм святой Екатерины на месте приборостроительного завода.


А пока… Старожилы, конечно, нет-нет всплакнут над культовой пельменной, куда стояли очереди в дом под номером 41. Некоторые припомнят крохотный бар «Горький» и совсем уже забытый ресторан по соседству, где нынче оперирует кулинария с бойким названием «Патриот». И все это при том, что элитный ЖК «Кандинский», не менее престижный клубный дом «Ривьера», нашумевшее здание штаб-квартиры РМК по проекту всемирно известного Нормана Фостера (уже окрещенное в народе «Ананасом») и обновленная набережная уже практически стали частью экосистемы улицы.

Фото: Александр Мамаев

В скором времени здесь ожидается открытие нового проекта от компании Resta Management в одном из свежепостроенных особняков с громкими именами «Казанцев», «Баландин» и «Рязанов» в честь знаменитых екатеринбургских купеческих фамилий, реальные усадьбы которых расположены не так уж далеко.


Ресторан от команды Олега Флеганова в «Баландине» должен открыться в ноябре, здесь будет заведение европейской кухни с большой винной картой и самыми современными технологиями как в плане гастрономии, так и сервиса. Кроме того, при ресторане будет работать небольшая, но очень модная кофейня.

Примерно столько же известно о проекте Кирилла Шлаена, который запускается в клубном доме «Ривьера» — это будет заведение семейного склада, с ориентацией на итальянскую кухню, с пинцей от Валентино Бонтемпи, к которой, возможно, прицепят, для пущего счастья хачапури с чебуреками и стейки, чтобы все было совсем хорошо.
Фото: Александр Мамаев

Попытки притянуть к улице Горького грядущий барный Вавилон с улицы Добролюбова, где, по задумке арендодателя, найдется место для 23 баров на радость стартаперам, опытным игрокам, но в первую очередь, потребителям, выглядит довольно нелепо. Особенно, если брать во внимание весьма утопическую идею проекта.


Разумеется, перспективы у этого квартала в целом есть. Тем более, что поговаривают о еще нескольких ресторанах, пока «закрытых для анонсирования». Жильцы элитных особняков, клерки из РМК и Сбербанка — о такой целевой аудитории можно только мечтать.

Фото: Александр Мамаев

Но ресторанные улицы возникают не по велению ресторанных форумов или хайпу в СМИ, это происходит органично, постепенно и неуловимо, только тогда они становятся популярными, как питерские Думская или Рубинштейна или московские Патриаршие пруды.


В Екатеринбурге же первой ресторанной улицей стала 8 Марта, точнее, ТЦ «Мытный двор», который теперь и торговым центром-то не назовешь, скорее ресторанным. На сегодня, по данным 2gis, здесь сосредоточено 11 предприятий общественного питания самого разного формат: от модно-молодежного New Bar до сетевого Subway. А ведь когда-то здесь был настоящий торговый центр, где работал первый в городе бутик Calvin Klein.

На север от «Мытного двора» — еще пять заведений, от «Агня» до «Гастролей». Напротив, в здании ДОСААФ, работает бар BaraBoom, кафе Lamadjo, готовится к открытию ресторан кавказской кухни. Через дорогу — еще один мини-кластер, с участием Burger King, кофейни «Люблю кофе», сетевой «Своей компании» и чебуречной «Время Ч». Вот уже больше двадцати точек на расстоянии 750 метров. Для сравнения, на питерской Рубинштейна — около пятидесяти заведений на улице протяженностью в 768 метров. Так и населения и туристов в северной столице в разы больше, чем в Екатеринбурге. Но про ресторанную улицу здесь почему-то никто и не заикается.
5 фотографий

Зато у нас есть свои как бы Патрики, хотя весьма затруднительно найти что-то общее у нескольких заведений на углу Хохрякова — Малышева с тем, что происходит в районе Патриарших прудов. На наших доморощенных Патриках все гораздо скромнее: кофейня Simple coffee, винный бар Karma, «Гады, крабы и вино», Engels да крафтовый «Нельсон Совин», с его появления и начались те самые полуночные бдения на Хохрякова, благодаря которым вся округа приобрела славу локальных Патриков.


Справедливости ради стоит добавить к вышеперечисленным местам стоящие несколько особняком P.L. Bar и ресторан «Креветки и бургеры» по другую сторону улицы Малышева. И открывшийся на месте легендарной «Дачи» винный бар «Негодяи» на углу с проспектом Ленина.

Идем дальше. Ресторанная улица в «Доме Печати», где всегда помещалось едва ли четыре заведения с учетом опять же «Своей компании» этажом выше, продолжает успешно функционировать. Бургер-бар «Огонь» сменился сетевой бургерной «А ты где?», которая только что объявила о своем закрытии здесь, Grott Bar по-прежнему на месте, плюс очередная инкарнация популярного у горожан проекта про плов и прочую азиатчину Plov Project. Ну и сам «Дом Печати» со своей попыткой кормить граждан в свободное от концертов время.


Еще одна улица, которую свободно можно назвать ресторанной — Пушкина, точнее, ее отрезок от Ленина до Малышева. Все началось с английского паба и виски-бара The Rosy Jane, 15 лет назад открывшегося на месте постперестроечного ресторана «Робинзон», куда заманивали стейками из страуса, кенгуру и акулы.
4 фотографии
Вслед за круглосуточной «Рози» с ее знаменитыми вечеринками и атмосферой безудержного разгула, которым паб не изменяет до сих пор, чуть позже напротив появился французский ресторан Олега Ананьева Figaro, сменившийся жутким проектом Noon. Теперь на их месте бар и винерия Pro Vino.
По соседству успешно оперируют ресторан братьев Борисихиных Cibo/Caori и пельменная «Замес», далее бар Fjord, кафе «Хачапури для Пушкина» и бар «Однерка» на углу с улицей Малышева — не так уж мало для довольно небольшого расстояния.
5 фотографий

Кстати, именно на Пушкина — тогда она называлась Пушкинской — был открыт один из первых в дореволюционном Екатеринбурге ресторанов — «Россия» в доме № 3. А на Пушкина, 7 подавали самолепные пельмени в культовой пельменной. На месте нынешнего The Rosy Jane, кстати, во времена СССР помещалась столовая.


И да, если уж по-настоящему, прогулку по ресторанной Пушкина следует начать с «Паштета», который до этого назывался «Дудки», а еще раньше на этом месте существовал незабвенный, маргинально-легендарный «Пресс-бар», он же «Дока». Тут же, совсем рядом, на Толмачева — Ленина, прописалось еще несколько заведений — от «Yankee-бара» до ресторана «Мамуля».

5 фотографий
И это еще не все. С некоторым оговорками к ресторанным улицам, перекресткам, кварталам, называйте, как хотите, можно причислить отрезок Малышева от Розы Люксембург до Белинского, где тоже заведений хватает — от Dolce Vita и бара «Капчо» до бара Alibi, ресторанов «Васаби» и «Дубровин», кофейни «Шоко» и бургерной «Краснодарский парень». Далее, угол Ленина — Луначарского: кофейня Travis Coffee, рестораны Steak House, «Хмели-Сунели», «Фабрика-Кухня» и «Бельмесы», которые в скором времени предстанут под новой вывеской.

Не стоит забывать о средоточии предприятий общепита на углу Луначарского-Малышева — винный бар «Био Шмио», пивной почтенный «Ганс», недавнее открытие Buffalo, снова «А ты где?» и Simple Coffee плюс второй этаж универмага Bolshoi с остерией Sorriso и ближневосточноориентированным Falafel Brothers. Плюс улица Радищева с ресторанами «Тихвина», On Bar’om и «Синим Жуком» и несколькими заведениями на углу с Хохрякова. Да еще на площадях Milano Moda в ближайшее время ресторан открывается.

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Фото: Александр Мамаев
Вот и получается, что Екатеринбург снова впереди всех — сколько у нас получилось? Восемь мощных действующих ресторанных кластеров, плюс один перспективный, на улице Горького, набережной Исети, Куйбышева и прилегающих районах, где, с большой долей вероятности, сложится нечто подобное. Ресторанов, кафе и баров, особенно хороших, никогда не будет достаточно, тем более, что город неумолимо растет и развивается, а ресторанный рынок, что бы там не говорили эксперты, далек от насыщения.
Поделиться:

Срочные новости, фото и видео событий, очевидцами которых вы стали, сообщайте нам