Екатеринбург другими глазами: «Прощай, боль! Здравствуй, свобода!»

Перед чемпионатом мира по футболу в Екатеринбург приехали уругвайцы. Они пробовали пельмени и много удивлялись.

«Во многих ресторанах в России, и в частности, в Екатеринбурге, где действительно бывает очень холодно, работают гардеробы, где люди оставляют верхнюю одежду. Там же многие оставляют зимнюю обувь и переобуваются в более элегантные, легкие туфли или что-то более удобное», — вот, что поразило латиноамериканцев.

На уругвайском телеканале Monte Carlo TV вышла вторая программа о российских городах, где пройдут матчи чемпионата мира. Екатеринбургу в новой передаче от 21 мая уделено чуть больше 30 минут.

Сначала гости зашли в ресторан «Паштет».

Скрин программы Monte Carlo TV

— Что вы знаете о уругвайской кухне, о уругвайских продуктах, особенно мясе? , — спрашивает корреспондент и выясняет, что в «Паштете» есть «говяжий язык из Уругвая».

— Этот говяжий язык из Уругвая, да? Это ж сколько километров, чтобы сюда добраться? Ничего, он длинный. Вообще здорово, что здесь есть экспортные продукты из Уругвая, — радуется журналист и отмечает, что пельмени похожи на капелетти.

— Время готовить. Мы находимся на кухне ресторана для того, чтобы приготовить традиционное блюдо — пельмени. Смотрите, они очень похожи на капелетти, но из другого вида теста. Да и начинка отличается. Давайте посмотрим, как они готовятся. Кухня действительно огромная — тут много закоулков, где готовят разные штуки. Мы сейчас будем готовить в реальном времени это традиционное русское блюдо с моим другом Дмитрием.

Соль? Кладем соль. Лавровый лист. Перец. Запах уже потрясающий. Сколько времени нужно готовить пельмени? Пять минут? (Пробует бульон). Очень вкусно. Вода, в которой готовят пельмени, на вкус тоже потрясающая. А это что такое? Сало? Выкладываем пельмени на сковороду с салом. Разница с капелетти в том, что они «разворачиваются». Похожи на что-то вроде полумесяца. Выглядит — ох! Ну, еще пару минут и все. Подрумяним с салом, чтобы добавить еще один вкус.

1_2.jpg

Коллаж: Николай Пекарский

— Здесь на кухне работают 15-18 человек, они готовят всю эту еду. Ну вот, пельмени подрумянились. Они не должны быть как паста al dente, немножко более поджаристые. А вот разные виды пельменей — часть можно есть и на десерт: вот эти с яблочной начинкой немного другие, и другой цвет теста. О! С рыбой, с фаршем из свинины и курицы. Видите, они увеличиваются в размере, стали довольно большими. Дмитрий украшает пельмени, они сопровождаются соусом Smetana — это традиционный русский соус [титр — чем тоньше шкурка, тем вкуснее пельмени]. Накалываем пельмень на вилку, обмакиваем в соус и наслаждаемся. Немножко перца. Выглядит соблазнительно! — так житель Уругвая познакомился с пельменями.

После того, как журналист приготовил и попробовал традиционное русское блюдо, он садится за стол, и его ждут новые открытия, о которых ему рассказывает журналист Светлана Щавелева. В центре внимания — самовар.

2_2.jpg

Коллаж: Николай Пекарский

«Самовар раньше он нагревался другим способом, этот электрический», — поясняет переводчик.

— Раньше он нагревался каким-то топливом? — удивляется журналист.

«Да. Но сейчас редко используют самовар дома, воду нагревают более современными способами. Но традиция существует, и в этом ресторане самовар используют в чайной церемонии» — объясняют гостю.

Пробуют уругвайцы и сушки.

— Это от слова «сухой», то есть их обмакивают в чай и потом едят. Здесь в России это не признак плохого воспитания. Вот так их обмакиваешь, чтобы они стали мягче, потому что они действительно очень твердые… И ешь. Если меня дома увидят и спросят — «чему мы тебя учили», я расскажу про сушки или бублики. Они, и правда, очень твердые, — делает вывод журналист из Уругвая.

3.jpg

Коллаж: Николай Пекарский

Журналисты побывали и у резиденции губернатора Свердловской области, назвав дом Севастьянова «одним из самых элегантных домов в Уральском регионе».

— Этот дом был отреставрирован лет десять назад, и сейчас это место для приемов и резиденция президента России Владимира Путина. Здесь устраивают приемы и различные мероприятия международного уровня, — рассказывает зрителям журналист Monte Carlo TV.

Он говорит о том, что сейчас внимание мировой прессы к России с приближением чемпионата мира по футболу растет. И Екатеринбург — не исключение. После этого журналист представляет коллегу из Telemundo Internacional, который совершил поездку с целью посмотреть, как идет подготовка к турниру.

— Русские работали очень прилежно, готовясь к Кубку конфедераций в прошлом году. Прошли проверку четыре стадиона, самые большие, самые значительные. В этой поездке у меня была возможность посмотреть и другие арены. Инфраструктура прекрасна, организаторы предприняли серьезные усилия, чтобы подготовить страну. Это немного похоже на то, что произошло в Китае перед Олимпийскими играми. Для страны — это ключевой момент, чтобы открыть двери для всего мира, — рассказывает коллега из Telemundo Internacional.

Следующий диалог мы приведем полностью.

— Пока не заметно большой эйфории у людей, не видно множества логотипов на улицах, все еще очень спокойны.

— Думаю, что это русская особенность. Я наблюдал три года за подготовкой, задавал те же самые вопросы людям. Это особенность русского характера.

Без сомнения, россияне воодушевлены этим событием, хотя и не демонстрируют это так, как мы, латиноамериканцы. Но когда настанет время турнира, они радушно примут весь мир.
— А что делать с этим ужасным холодом?

— Лично я живу в Майами. Я приехал вчера, и для меня было шоком.

За чудесные коллажи спасибо Луису Суаресу (сборная Уругвая) и Николаю Пекарскому (ЕТВ).

Вид на город из футбольного окна
Городские истории
Вид на город из футбольного окна
Каким увидят Екатеринбург сборные во время чемпионата мира.
Трофейная охота
Главные новости Екатеринбурга
Главные новости Екатеринбурга 17.10.2018
Главные новости Екатеринбурга 17.10.2018
От Ирины Шутько
Пять жизней одной чаши
Пять жизней одной чаши
История Центрального стадиона: от велодрома до «Екатеринбург-Арены».