Екатеринбург другими глазами: «Прощай, боль! Здравствуй, свобода!»

Перед чемпионатом мира по футболу в Екатеринбург приехали уругвайцы. Они пробовали пельмени и много удивлялись.

«Во многих ресторанах в России, и в частности, в Екатеринбурге, где действительно бывает очень холодно, работают гардеробы, где люди оставляют верхнюю одежду. Там же многие оставляют зимнюю обувь и переобуваются в более элегантные, легкие туфли или что-то более удобное», — вот, что поразило латиноамериканцев.

На уругвайском телеканале Monte Carlo TV вышла вторая программа о российских городах, где пройдут матчи чемпионата мира. Екатеринбургу в новой передаче от 21 мая уделено чуть больше 30 минут.

Сначала гости зашли в ресторан «Паштет».

Скрин программы Monte Carlo TV

— Что вы знаете о уругвайской кухне, о уругвайских продуктах, особенно мясе? , — спрашивает корреспондент и выясняет, что в «Паштете» есть «говяжий язык из Уругвая».

— Этот говяжий язык из Уругвая, да? Это ж сколько километров, чтобы сюда добраться? Ничего, он длинный. Вообще здорово, что здесь есть экспортные продукты из Уругвая, — радуется журналист и отмечает, что пельмени похожи на капелетти.

— Время готовить. Мы находимся на кухне ресторана для того, чтобы приготовить традиционное блюдо — пельмени. Смотрите, они очень похожи на капелетти, но из другого вида теста. Да и начинка отличается. Давайте посмотрим, как они готовятся. Кухня действительно огромная — тут много закоулков, где готовят разные штуки. Мы сейчас будем готовить в реальном времени это традиционное русское блюдо с моим другом Дмитрием.

Соль? Кладем соль. Лавровый лист. Перец. Запах уже потрясающий. Сколько времени нужно готовить пельмени? Пять минут? (Пробует бульон). Очень вкусно. Вода, в которой готовят пельмени, на вкус тоже потрясающая. А это что такое? Сало? Выкладываем пельмени на сковороду с салом. Разница с капелетти в том, что они «разворачиваются». Похожи на что-то вроде полумесяца. Выглядит — ох! Ну, еще пару минут и все. Подрумяним с салом, чтобы добавить еще один вкус.

1_2.jpg

Коллаж: Николай Пекарский

— Здесь на кухне работают 15-18 человек, они готовят всю эту еду. Ну вот, пельмени подрумянились. Они не должны быть как паста al dente, немножко более поджаристые. А вот разные виды пельменей — часть можно есть и на десерт: вот эти с яблочной начинкой немного другие, и другой цвет теста. О! С рыбой, с фаршем из свинины и курицы. Видите, они увеличиваются в размере, стали довольно большими. Дмитрий украшает пельмени, они сопровождаются соусом Smetana — это традиционный русский соус [титр — чем тоньше шкурка, тем вкуснее пельмени]. Накалываем пельмень на вилку, обмакиваем в соус и наслаждаемся. Немножко перца. Выглядит соблазнительно! — так житель Уругвая познакомился с пельменями.

После того, как журналист приготовил и попробовал традиционное русское блюдо, он садится за стол, и его ждут новые открытия, о которых ему рассказывает журналист Светлана Щавелева. В центре внимания — самовар.

2_2.jpg

Коллаж: Николай Пекарский

«Самовар раньше он нагревался другим способом, этот электрический», — поясняет переводчик.

— Раньше он нагревался каким-то топливом? — удивляется журналист.

«Да. Но сейчас редко используют самовар дома, воду нагревают более современными способами. Но традиция существует, и в этом ресторане самовар используют в чайной церемонии» — объясняют гостю.

Пробуют уругвайцы и сушки.

— Это от слова «сухой», то есть их обмакивают в чай и потом едят. Здесь в России это не признак плохого воспитания. Вот так их обмакиваешь, чтобы они стали мягче, потому что они действительно очень твердые… И ешь. Если меня дома увидят и спросят — «чему мы тебя учили», я расскажу про сушки или бублики. Они, и правда, очень твердые, — делает вывод журналист из Уругвая.

3.jpg

Коллаж: Николай Пекарский

Журналисты побывали и у резиденции губернатора Свердловской области, назвав дом Севастьянова «одним из самых элегантных домов в Уральском регионе».

— Этот дом был отреставрирован лет десять назад, и сейчас это место для приемов и резиденция президента России Владимира Путина. Здесь устраивают приемы и различные мероприятия международного уровня, — рассказывает зрителям журналист Monte Carlo TV.

Он говорит о том, что сейчас внимание мировой прессы к России с приближением чемпионата мира по футболу растет. И Екатеринбург — не исключение. После этого журналист представляет коллегу из Telemundo Internacional, который совершил поездку с целью посмотреть, как идет подготовка к турниру.

— Русские работали очень прилежно, готовясь к Кубку конфедераций в прошлом году. Прошли проверку четыре стадиона, самые большие, самые значительные. В этой поездке у меня была возможность посмотреть и другие арены. Инфраструктура прекрасна, организаторы предприняли серьезные усилия, чтобы подготовить страну. Это немного похоже на то, что произошло в Китае перед Олимпийскими играми. Для страны — это ключевой момент, чтобы открыть двери для всего мира, — рассказывает коллега из Telemundo Internacional.

Следующий диалог мы приведем полностью.

— Пока не заметно большой эйфории у людей, не видно множества логотипов на улицах, все еще очень спокойны.

— Думаю, что это русская особенность. Я наблюдал три года за подготовкой, задавал те же самые вопросы людям. Это особенность русского характера.

Без сомнения, россияне воодушевлены этим событием, хотя и не демонстрируют это так, как мы, латиноамериканцы. Но когда настанет время турнира, они радушно примут весь мир.
— А что делать с этим ужасным холодом?

— Лично я живу в Майами. Я приехал вчера, и для меня было шоком.

За чудесные коллажи спасибо Луису Суаресу (сборная Уругвая) и Николаю Пекарскому (ЕТВ).

Вид на город из футбольного окна
Городские истории
Вид на город из футбольного окна
Каким увидят Екатеринбург сборные во время чемпионата мира.
Марк Розовский: «На моем месте может оказаться любой»
Детский невролог о гиперактивности и «опасных звоночках»
Пять жизней одной чаши
Пять жизней одной чаши
История Центрального стадиона: от велодрома до «Екатеринбург-Арены».