Почему импортозамещение обернулось замещением самой еды?

Запись эфира от 10 сентября 2015г.

Когда Россия ввела ограничения на импорт продуктов из Европы, экономика страны уже начала сползание вниз. И заградительные меры очень помогли производителям продуктов питания. Характерный пример: масло и сыр. Они, когда все остальное производство снижалось, росли. Но выросли в чудовище: 60% сыра и масла, продающегося сейчас в стране, фальсификат. Почему импортозамещение обернулось замещением собственно еды в как бы продуктовых товарах? Отвечают:  
- Яков Можаев, ресторанный критик,  
- Татьяна Томас, фермер-сыровар,
- Сергей Лацков, бывший заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области,  
Лилия Низамова, кулинар, пиар-менеджер группы ресторанов,
- Роман Юдин, шеф-повар, ресторатор.  
Культ досуга. Дворец для староверов и пионеров
Городские истории
Культ досуга. Дворец для староверов и пионеров
Самое роскошное здание дореволюционного Екатеринбурга, построенное купцами Харитоновыми и Расторгуевыми, досталось детям. Когда-то пионеры делали здесь кирпичи и мыло. Прошлое и настоящее Дворца Пионеров исследует Полина Иванова.
Сумма за неделю
ВИПы прилетели / Дома посыпались / Запрещалкин / «Страсти Христовы»
ВИПы прилетели / Дома посыпались / Запрещалкин / "Страсти Христовы"
От Светланы Зенковой
«Страсти Христовы» в опере. В Екатеринбурге стартует культурный проект «Греческие пассионы»
Репетиция подземного потопа. ЕТВ инспектирует подземные ливневки
Общество
Репетиция подземного потопа. ЕТВ инспектирует подземные ливневки
Если верить исследователям подземных артерий города, этой весной подземные реки Екатеринбурга могут выйти из берегов.
Екатеринбург другими глазами: «В Осаке лучше роллы, но хуже грязь»
Городские истории
Екатеринбург другими глазами: «В Осаке лучше роллы, но хуже грязь»
На Урале много иностранцев. И они иначе смотрят на наши здания и улицы, по-другому относятся к пробкам и воде в кранах, ничего не знают о реформе транспортной схемы и грязи в наших душах. Нравится ли им город, где они оказались?