Гастрономическая мода

Запись эфира от 04 августа 2015г.

  • Королева Нина
    Нина Королева, 04 августа
    Когда приходишь в ресторан, хочется удивляться. А как можно удивиться картошке или крупе, чтобы ты там с не не делал - картошка, это картошка, и пшено тоже в кулинарный изыск не превратишь
  • Олег Мелехов
    Мелехов Олег, 04 августа
    а можно крапиву есть? я слышала, что еловые шишки отлично можно приготовить? не подскажите рецепт?
  • Ольга Стрельник
    Ольга Стрельник, 04 августа
    сейчас очень популярны фермерские продукты, я бы даже сказала модно есть здоровую пищу. вот только не особо доверяю нашим земледельцам до европейских фермеров ох как далеко!
Чем свободнее мусорное ведро — тем выше мастерство хозяйки! Мода на береженое отношение к миру добралась и до кухни. На тарелку к обеду попадают даже картофельные очистки!  

Пересмотреть свое отношение к продуктам питания и по-новому провести классификацию  между съедобным и несъедобным — одна  современных задач кулинаров. Шеф–повара уверяют, что список продуктов, допустимых к употреблению в пищу, гораздо шире, чем мы думаем. Дайте волю гастрономическим подвигам и все получится!  

О тенденциях в современной кулинарной культуре и моде на недорогие продукты поговорим с известными шеф-поварами и рестораторами Екатеринбурга.
Уральский звездовоз
Городские истории
Уральский звездовоз
Стиранные полотенца, жрицы любви и билеты на самолет для арфы: ЕТВ узнал все о причудах артистов, которые приезжают с концертами в Екатеринбург.
Боевые духи. Уральские новобранцы единоборств
События
Боевые духи. Уральские новобранцы единоборств
Закрытая клетка, гул толпы и незнакомый противник: сотни простых уральских парней рвутся на турниры, где не заработают ни копейки. Феномен свердловской суровости раскрыл ЕТВ организатор любительских и профессиональных схваток.
Афиша не для всех: выходные по классике и на спорте
Развлечения
Афиша не для всех: выходные по классике и на спорте
Снова пятница на календаре, а это значит, что пришла пора планировать выходные с пользой и запасаться развлекательными планами на будущее. В очередном выпуске нашей афиши мы собрали мероприятия, которые, вероятно, придутся вам по душе.
Мороз по коже. Бросаемся в уральскую купель в поисках бикини
События
Мороз по коже. Бросаемся в уральскую купель в поисках бикини
Событие на грани моды, ЗОЖа и религии — крещенские купания. В ночь на 19 января тысячи екатеринбуржцев ломанулись в освященные купели. Вместе с ними в чудеса зимней моды окунулся ЕТВ.
Модная классика: изучаем гардероб священнослужителей
Городские истории
Модная классика: изучаем гардероб священнослужителей
В облачении служителей храмов не случайны каждая деталь и даже цвет — в зависимости от праздника фелонь (риза) священника может быть красной, зеленой, белой или желтой. В тонкостях церковных одеяний мы разбирались с двумя героями.
Счастье есть. Потрошим праздничный стол с уральским Роспотребнадзором
Городские истории
Счастье есть. Потрошим праздничный стол с уральским Роспотребнадзором
По межконтинентальной традиции уральцы заранее атаковали продуктовые, чтобы наготовить еды впрок. ЕТВ выяснил, можно ли за один день избавить себя от необходимости в каникулы проводить время на кухне.
Преступная Сеть: что толкает уральских девушек на интернет-похождения?
Общество
Преступная Сеть: что толкает уральских девушек на интернет-похождения?
Гибель Кристины Яновой потрясла Екатеринбург: неделю все верили, что девушка была жива, выдвигали различные версии ее исчезновения, но правда оказалась как никогда неожиданной.
Мороз по коже: неделя лютой моды в Екатеринбурге
Городские истории
Мороз по коже: неделя лютой моды в Екатеринбурге
В самый холодный день недели мы выгнали на улицу нашего фотографа, чтобы через его объектив посмотреть на смельчаков, которые вышли на борьбу с холодом, вооруженные лишь модным луком.
Вместо тысячи – плов. Как Светлаков в Екатеринбурге «Ишак» разгонял
Развлечения
Вместо тысячи — плов. Как Светлаков в Екатеринбурге «Ишак» разгонял
Оливье с кониной и три вида плова — главный уральский комик-миллионер пустил гастрономические корни на малой родине. Как Сергей Светлаков раскармливает свой ресторанный бизнес со средним чеком в тысячу рублей — выяснял ЕТВ.