Владельцы пироговых «Штолле» взялись за реанимацию «уральских пельмене

17:40, 18 Ноябрь 2014
71d57e5f1a20.jpg
Пока в городе закрывают один ресторан за другим, а выручка рестораторов падает, известная пироговая делает ставку на «пельменный кофе-бар» в национальных традициях.
Смена формата «Уральских пельменей» не смутила владельцев российской сети пироговых «Штолле». В первых числах декабря пироговая запускает новое заведение «ПельмениКлаб», специализирующееся исключительно на пельменях.
Открытие нового заведения анонсировалось еще в августе, однако из-за имущественных вопросов запуск был перенесен. Сейчас в здании заканчивается отделка. Отметим, кафе-бар открывается на перекрестке улиц Ленина и Красноармейской и намерено предложить клиентам изделия из теста с начинкой со всего света: от традиционных уральских пельменей до вареников, равиоли итд. Уже на данном этапе в здание пельменной, являющееся так же объектом культурного наследия, пришлось вложить 15 млн руб. По плану, если «ПельмениКлаб» будут пользоваться спросом, затраты окупятся через 2,5 года.
Кафе-бар рассчитан на 45 мест. Средний чек составит примерно 700 рублей с человека: на эти деньги можно будет приобрести обед из трех блюд с напитком или одно блюдо с бокалом вина. Тут же можно будет купить полуфабрикаты, чтобы приготовить дома. Килограмм мясных пельменей обойдется примерно в 600 руб.
Увенчается ли эта идея успехом будет понятно в ближайшее время. Отметим, что пельменные сейчас не очень популярны в Екатеринбурге. К тому же на фоне кризиса средний чек в заведениях среднего и высокого ценовых сегментов сокращается. С начала года на питание вне дома горожане тратят на 5% — 20% меньше, сокращение выручки составило в среднем от 15% до 50%. По данным экспертов, в ресторанах и кафе в среднем и высоком ценовых сегментах количество посетителей снижается.
Комментарии
ЗЖЛ. Рай по приговору
События
ЗЖЛ. Рай по приговору
В этой филиппинской тюрьме можно построить себе дом и поселить семью. В сериале «Записки Жени Лобанова» об этом чуде Востока рассказывает отважный засланец ЕТВ в загадочную Азию.
Афиша не для всех: выходные по классике и на спорте
Развлечения
Афиша не для всех: выходные по классике и на спорте
Снова пятница на календаре, а это значит, что пришла пора планировать выходные с пользой и запасаться развлекательными планами на будущее. В очередном выпуске нашей афиши мы собрали мероприятия, которые, вероятно, придутся вам по душе.
Площадь эволюции. Выдающийся двор типового Эльмаша
Городские истории
Площадь эволюции. Выдающийся двор типового Эльмаша
Эти шлакоблочные дома, построенные для работников Турбинки буквально посреди леса, были обречены на снос. Пока жильцы не помешали кусочку советской истории кануть в Лету, взяв управление в свои руки.
Мороз по коже. Бросаемся в уральскую купель в поисках бикини
События
Мороз по коже. Бросаемся в уральскую купель в поисках бикини
Событие на грани моды, ЗОЖа и религии — крещенские купания. В ночь на 19 января тысячи екатеринбуржцев ломанулись в освященные купели. Вместе с ними в чудеса зимней моды окунулся ЕТВ.
ЗЖЛ. Филиппинский Ройзман и убийственный миф о нарковойнах Манилы
События
ЗЖЛ. Филиппинский Ройзман и убийственный миф о нарковойнах Манилы
Эскадроны смерти и тысячи убитых — вот что пишут о ситуации в Маниле крупные международные издания. Где кончается правда и начинается зловещая городская легенда? Рассказывает корреспондент ЕТВ в сериале «Записки Жени Лобанова».
Черви козыри. Как уральцы попали на фейкбук
События
Черви козыри. Как уральцы попали на фейкбук
Друг отметил вас на видео? Возможно, это не долгожданное признание, а симптом вирусной эпидемии, которая разразилась в популярной соцсети. Уральские гении IT рассказывают, как избавиться от заразы и не лишиться кредитки.
Король Лев. Поэт Рубинштейн о публике и пабликах
Городские истории
Король Лев. Поэт Рубинштейн о публике и пабликах
Молодые поэты обретают популярность за несколько постов в «Фейсбуке», а уже известные — используют свои страницы как дневники. Как изменилась поэзия в эпоху соцсетей, рассказал концептуалист Лев Рубинштейн, который приехал в Екатеринбург.
ЗЖЛ. Манила — надежда веселых трущоб
События
ЗЖЛ. Манила — надежда веселых трущоб
Это очень необычный город — бедный, но щедрый, жестокий, но веселый. Чтобы понять Манилу, надо в ней жить. В сериале «Записки Жени Лобанова» корреспондент ЕТВ рассказывает, как столица Филиппин ломает шаблоны и вправляет мозги.
Естория. Редакция ЕТВ открывает свои тайны
Городские истории
Естория. Редакция ЕТВ открывает свои тайны
В работе журналистов многое остается за кадром. Сегодня мы откроем широкому читателю то, что берегли для своих мемуаров! Селфи с медведем и греча для Коляды, ограбление Куклачева и ходячие мертвецы в морге — в откровениях сотрудников ЕТВ.