Тирамису: подымите мне веки!

18:21, 27 Декабрь 2013
1_tiramisu_obshhaja.jpg
Есть ли в кухнях народов мира более модный и популярный десерт, чем тирамису? Даже и не ищите. Сливочная воздушность и нега, кофейная яркость и восторг, приправленные ликером — неотразимое сочетание! Короля всех десертов от Неаполя до Влади
В наше время десерт тирамису, как и несчастный салат «Цезарь», стал заложником глобализации. Его вы найдете в меню самого завалящего кафе, но та тортообразная, масляная, засыпанная какао сущность, что вам подадут,  будет напоминать божественный тирамису, как… ну не знаю. Жалкая пародия. Карикатура на великого. «Мойша напел». Как-то так.
Чтобы избежать неловких конфузов, я расскажу вам про домашний, в боях проверенный рецепт тирамису, попробовав который, самые строптивые этнические итальянцы становились кроткими нежными агнцами. Он очень простой, вам нужно будет всего 20 минут и нужные продукты.
undefined

1 упаковка печенья «савоярди». Это такое бисквитное сахарное печенье в виде палочек, или «дамских пальчиков» (посмотрела бы я на даму, у которой такие пальчики) можно испечь самостоятельно, но я думаю, что вы такие же ленивые, как и я. Так что едем в «Метро» или «Стокманн» и покупаем готовые.
500 г сыра «Маскарпоне» — берем в том же «Метро», что сказочно дешево, или в «Стокманне». Две упаковки по 250 г.
3-4 яйца, в зависимости от размера.
100 г сахара — можете больше, но, по-моему, прелесть тирамису именно в контрасте между не очень сладким кремом, сахарным печеньем и ароматной пропиткой.
200 мл. крепкого кофе -  из турки, кофе-машины или френч-пресса. Ключевое слово — крепкий и вкусный. Из растворимого будет гадость, увы.
50 мл ароматного алкоголя. В самом первом рецепте использовали десертное вино «марсала», сейчас логичнее взять ароматный бренди или коньяк, выдержанный ром, ликер куантро или трипл сек, бейлиз или его аналоги, кофейный тиа мариа, миндальный амаретто…
50 г какао-порошка
undefined

undefined

undefined

undefined

undefined

undefined

Если в новогоднюю ночь заменить традиционные наши тяжелые торты легким бодрящим тирамису — и сам праздник, и весь год будут необычайно легкими, энергичными, деятельными. Чего мы вам очень желаем!
undefined

Комментарии
Полезняк на ЕТВ. Разбираемся в колебаниях валют и множим прибыль
Полезняк
Полезняк на ЕТВ. Разбираемся в колебаниях валют и множим прибыль
В середине февраля курсы валют опустились ниже отметки в 60 рублей, чего не случалось с июня 2015 года. Многие уральцы в панике бросились скупать доллары и евро. Насколько это оправдано и как уберечь свои накопления — читайте в полезняке.
«Наша коммуникативная инвалидность требует протеза». Философ Игорь Чубаров о сожительстве людей с роботами
Боевые духи. Уральские новобранцы единоборств
События
Боевые духи. Уральские новобранцы единоборств
Закрытая клетка, гул толпы и незнакомый противник: сотни простых уральских парней рвутся на турниры, где не заработают ни копейки. Феномен свердловской суровости раскрыл ЕТВ организатор любительских и профессиональных схваток.
Зачем Екатеринбургу центр по изучению ГМО?
Ищем смысл в чистом поле за Кольцово
События
Ищем смысл в чистом поле за Кольцово
Архитектор столичного «Винзавода» Ярослав Ковальчук — о новой парадигме городского планирования, которую он вместе со студентами Школы главного архитектора опробует на микрорайоне «Новокольцовский».
Сорваться с цепи. О домашнем насилии с хеппи эндом
Городские истории
Сорваться с цепи. О домашнем насилии с хеппи эндом
Число пострадавших от рукоприкладства близких в Екатеринбурге выросло вдвое, заявляет мэр Евгений Ройзман. Вырваться из домашнего ада удается единицам, и все же они существуют. И расскажут сегодня свои истории.
Big in Japan. Смотрим на Токио глазами уральского архитектора
События
Big in Japan. Смотрим на Токио глазами уральского архитектора
Наш герой Марк Миляев, который целый год прожил в Токио, рассказывает, почему буддисты ходят в чужой храм, сколько зарабатывают японские врачи и можно ли стать своим среди чужих, если у тебя широкая уральская душа.
Опоры спорта. Уктусский трамплин и Центральный стадион
Городские истории
Опоры спорта. Уктусский трамплин и Центральный стадион
Спортивная арена, посмотреть которую приехал Виталий Мутко, когда-то была велодромом. А трамплин на Уктусе и вовсе вырос на голом энтузиазме. ЕТВ продолжает рассказ о легендарных объектах с богатой биографией и большим будущим.
Жирный бонус: ЕЖК запустил новый цех-спасатель воздуха и маргарина
Экономика
Жирный бонус: ЕЖК запустил новый цех-спасатель воздуха и маргарина
На комбинате пополнение: запущен в работу новый цех. На строительство огромной машины с длинным и непонятным обывателю названием ушло чуть больше года и 800 миллионов рублей. Что уральцу будет от новинки — на простом языке объясняет ЕТВ.
Лучшие друзья Вики
События
Лучшие друзья Вики
Порой они работают над статьями целыми сутками, шерстят библиотеки и колесят по захолустью, чтобы пополнить фотосклад. Кто эти люди и зачем они тратят на неоплачиваемый труд все свободное время? Уральских авторов Википедии нашел ЕТВ.
Площадь эволюции. Выдающийся двор типового Эльмаша
Городские истории
Площадь эволюции. Выдающийся двор типового Эльмаша
Эти шлакоблочные дома, построенные для работников Турбинки буквально посреди леса, были обречены на снос. Пока жильцы не помешали кусочку советской истории кануть в Лету, взяв управление в свои руки.