Тирамису: подымите мне веки!

18:21, 27 Декабрь 2013
1_tiramisu_obshhaja.jpg
Есть ли в кухнях народов мира более модный и популярный десерт, чем тирамису? Даже и не ищите. Сливочная воздушность и нега, кофейная яркость и восторг, приправленные ликером — неотразимое сочетание! Короля всех десертов от Неаполя до Влади
В наше время десерт тирамису, как и несчастный салат «Цезарь», стал заложником глобализации. Его вы найдете в меню самого завалящего кафе, но та тортообразная, масляная, засыпанная какао сущность, что вам подадут,  будет напоминать божественный тирамису, как… ну не знаю. Жалкая пародия. Карикатура на великого. «Мойша напел». Как-то так.
Чтобы избежать неловких конфузов, я расскажу вам про домашний, в боях проверенный рецепт тирамису, попробовав который, самые строптивые этнические итальянцы становились кроткими нежными агнцами. Он очень простой, вам нужно будет всего 20 минут и нужные продукты.
undefined

1 упаковка печенья «савоярди». Это такое бисквитное сахарное печенье в виде палочек, или «дамских пальчиков» (посмотрела бы я на даму, у которой такие пальчики) можно испечь самостоятельно, но я думаю, что вы такие же ленивые, как и я. Так что едем в «Метро» или «Стокманн» и покупаем готовые.
500 г сыра «Маскарпоне» — берем в том же «Метро», что сказочно дешево, или в «Стокманне». Две упаковки по 250 г.
3-4 яйца, в зависимости от размера.
100 г сахара — можете больше, но, по-моему, прелесть тирамису именно в контрасте между не очень сладким кремом, сахарным печеньем и ароматной пропиткой.
200 мл. крепкого кофе -  из турки, кофе-машины или френч-пресса. Ключевое слово — крепкий и вкусный. Из растворимого будет гадость, увы.
50 мл ароматного алкоголя. В самом первом рецепте использовали десертное вино «марсала», сейчас логичнее взять ароматный бренди или коньяк, выдержанный ром, ликер куантро или трипл сек, бейлиз или его аналоги, кофейный тиа мариа, миндальный амаретто…
50 г какао-порошка
undefined

undefined

undefined

undefined

undefined

undefined

Если в новогоднюю ночь заменить традиционные наши тяжелые торты легким бодрящим тирамису — и сам праздник, и весь год будут необычайно легкими, энергичными, деятельными. Чего мы вам очень желаем!
undefined

Комментарии
Афиша не для всех: пробуем кино и пляшем под «Сансару»
Развлечения
Афиша не для всех: пробуем кино и пляшем под «Сансару»
Очередная афиша переполнена фильмами и музыкой, так что устраивайтесь поудобнее, берите календарь и начинайте планировать увлекательные выходные.
Налог на милосердие. Кто кормит благотворительные фонды Екатеринбурга
Городские истории
Налог на милосердие. Кто кормит благотворительные фонды Екатеринбурга
Если общественная организация существует, значит, кто-то на ней зарабатывает. Стоит ли переводить деньги благотворителям, сколько стоят их услуги — и нужны ли вообще посредники в благородном деле помощи нуждающимся? Ответы искал ЕТВ.
Площадь эволюции. Последний жилой комбинат Свердловска
Городские истории
Площадь эволюции. Последний жилой комбинат Свердловска
Здание на улице Шейнкмана, известное как «Еврейский дом», таит в себе много удивительного. Неизвестно еще, что необычней — лифты на двух пассажиров и спрятанный детский сад? Или здешние особенные жильцы?
Екатеринбургское МОАП ищет свидетелей конфликта кондуктора и ребенка
Общество
Екатеринбургское МОАП ищет свидетелей конфликта кондуктора и ребенка
История с высаженной из 18-го автобуса девочкой набирает новые обороты: пока следователи возбуждают уголовное дело, руководство автобусного предприятия и полиция встречаются с родителями и ребенком.
Никас Сафронов: «Через мой холст передается энергетика»
События
Никас Сафронов: «Через мой холст передается энергетика»
Черновики к портретам знаменитостей и великие люди, превращенные в кошек, — известный российский художник привез в Екатеринбург свою выставку. И рассказал ЕТВ, как его картины лечат людей и пользуются популярностью у инопланетян.
Площадь эволюции. Городок уральских генералов
Городские истории
Площадь эволюции. Городок уральских генералов
Новая серия «Площади эволюции» посвящена Городку Военведов — комплексу домов на углу Куйбышева и Луначарского. В обители военной номенклатуры сошлись сразу несколько архитектурных стилей — от авангарда до классицизма.
Измеряем добро в кошельках. ЕТВ проверил уральцев на отзывчивость
Городские истории
Измеряем добро в кошельках. ЕТВ проверил уральцев на отзывчивость
30 кошельков, 3 района Екатеринбурга и 1 выдуманная личность. ЕТВ ввел жителей города в искушение и проверил, много ли доброты и сочувствия сохранили уральцы в кризисные времена.
«Вчерашние рейверы ходят и молятся»: создатель «Птюча» — о смене эпох
События
«Вчерашние рейверы ходят и молятся»: создатель «Птюча» — о смене эпох
Главред легендарного «Птюча» и «Time Out Москва» приехал в Екатеринбург в новом амплуа: спустя годы он вернулся в прессу, возглавив PR необычного телеканала. О временах и нравах Игорь Шулинский рассказывает на ЕТВ.
Площадь эволюции. Страна победившего классицизма
Городские истории
Площадь эволюции. Страна победившего классицизма
Имперские амбиции Советского Союза требовали отречься от инфантильного авангарда и начать строить монументально даже жилые дома. Античных богов на фасадах сменили рабочие.