Тирамису: подымите мне веки!

18:21, 27 Декабрь 2013
1_tiramisu_obshhaja.jpg
Есть ли в кухнях народов мира более модный и популярный десерт, чем тирамису? Даже и не ищите. Сливочная воздушность и нега, кофейная яркость и восторг, приправленные ликером — неотразимое сочетание! Короля всех десертов от Неаполя до Влади
В наше время десерт тирамису, как и несчастный салат «Цезарь», стал заложником глобализации. Его вы найдете в меню самого завалящего кафе, но та тортообразная, масляная, засыпанная какао сущность, что вам подадут,  будет напоминать божественный тирамису, как… ну не знаю. Жалкая пародия. Карикатура на великого. «Мойша напел». Как-то так.
Чтобы избежать неловких конфузов, я расскажу вам про домашний, в боях проверенный рецепт тирамису, попробовав который, самые строптивые этнические итальянцы становились кроткими нежными агнцами. Он очень простой, вам нужно будет всего 20 минут и нужные продукты.
undefined

1 упаковка печенья «савоярди». Это такое бисквитное сахарное печенье в виде палочек, или «дамских пальчиков» (посмотрела бы я на даму, у которой такие пальчики) можно испечь самостоятельно, но я думаю, что вы такие же ленивые, как и я. Так что едем в «Метро» или «Стокманн» и покупаем готовые.
500 г сыра «Маскарпоне» — берем в том же «Метро», что сказочно дешево, или в «Стокманне». Две упаковки по 250 г.
3-4 яйца, в зависимости от размера.
100 г сахара — можете больше, но, по-моему, прелесть тирамису именно в контрасте между не очень сладким кремом, сахарным печеньем и ароматной пропиткой.
200 мл. крепкого кофе -  из турки, кофе-машины или френч-пресса. Ключевое слово — крепкий и вкусный. Из растворимого будет гадость, увы.
50 мл ароматного алкоголя. В самом первом рецепте использовали десертное вино «марсала», сейчас логичнее взять ароматный бренди или коньяк, выдержанный ром, ликер куантро или трипл сек, бейлиз или его аналоги, кофейный тиа мариа, миндальный амаретто…
50 г какао-порошка
undefined

undefined

undefined

undefined

undefined

undefined

Если в новогоднюю ночь заменить традиционные наши тяжелые торты легким бодрящим тирамису — и сам праздник, и весь год будут необычайно легкими, энергичными, деятельными. Чего мы вам очень желаем!
undefined

Комментарии
ЗЖЛ. Филиппинский Ройзман и убийственный миф о нарковойнах Манилы
События
ЗЖЛ. Филиппинский Ройзман и убийственный миф о нарковойнах Манилы
Эскадроны смерти и тысячи убитых — вот что пишут о ситуации в Маниле крупные международные издания. Где кончается правда и начинается зловещая городская легенда? Рассказывает корреспондент ЕТВ в сериале «Записки Жени Лобанова».
Наш гонец в Донецк. Свердловчанка о своих донбасских каникулах
События
Наш гонец в Донецк. Свердловчанка о своих донбасских каникулах
Залитые в бетон банкоматы, компостеры в трамваях и ухоженные набережные: жительница Екатеринбурга рассказывает о новогодних каникулах, которые она провела в столице ДНР.
Афиша не для всех: встречаем Рождество и смотрим фильмы
Развлечения
Афиша не для всех: встречаем Рождество и смотрим фильмы
Пришла та часть новогодних каникул, когда пора выбираться из дома и развлекаться с друзьями. Что делать и куда пойти, традиционно рассказывает наша Афиша.
Новый год в своей тарелке: рецепты от уральских шефов
Городские истории
Новый год в своей тарелке: рецепты от уральских шефов
Вы уже определились, что будет на вашем новогоднем столе? Если еще нет, то вам в помощь советы и рецепты известных шеф-поваров и барменов Екатеринбурга, а заодно и их варианты, как весело и вкусно отметить главный праздник года.
Естория. Уральцы и их фамильные ценности
Городские истории
Естория. Уральцы и их фамильные ценности
«Семейное имя» может поведать многое об истории рода. Исследуя фамилии жителей Екатеринбурга, ЕТВ узнал, как их предки бегали от барина, становились героями и строили корабли российского флота.
Уральский спасатель: «Работаем на остатках энтузиазма»
Городские истории
Уральский спасатель: «Работаем на остатках энтузиазма»
Сотрудники МЧС каждый день выручают других из беды, а между тем сами находятся в ситуации постоянного стресса. Мизерная зарплата, нехватка оборудования и другие причины, которые привели спасателя из Екатеринбурга к самоубийству.
Афиша не для всех: пробуем кино и пляшем под «Сансару»
Развлечения
Афиша не для всех: пробуем кино и пляшем под «Сансару»
Очередная афиша переполнена фильмами и музыкой, так что устраивайтесь поудобнее, берите календарь и начинайте планировать увлекательные выходные.
Налог на милосердие. Кто кормит благотворительные фонды Екатеринбурга
Городские истории
Налог на милосердие. Кто кормит благотворительные фонды Екатеринбурга
Если общественная организация существует, значит, кто-то на ней зарабатывает. Стоит ли переводить деньги благотворителям, сколько стоят их услуги — и нужны ли вообще посредники в благородном деле помощи нуждающимся? Ответы искал ЕТВ.
Площадь эволюции. Последний жилой комбинат Свердловска
Городские истории
Площадь эволюции. Последний жилой комбинат Свердловска
Здание на улице Шейнкмана, известное как «Еврейский дом», таит в себе много удивительного. Неизвестно еще, что необычней — лифты на двух пассажиров и спрятанный детский сад? Или здешние особенные жильцы?