Пахнет кокосом

17:44, 01 Февраль 2013
pechen_e11.jpg
Чтобы о вас, 40-летней тетке 48 размера слагали легенды, нужно совсем немного. Напустить туману на свое прошлое и испечь «это твое знаменитое кокосовое печенье». Меня бесит, когда спрашивают, сколько по рецепту класть того или сего в грамма
undefined

Знайте, вы добиваетесь ароматного сочного белого и светло-коричневого  сверху и мягкого, рассыпчатого, не влажного, золотистого снизу.  Ну, так вот. Купите пару кокосов. Для этого дождитесь сезона и будьте внимательны, порыскайте по магазинам. Кокосы непредсказуемы, могут появиться за 20 рублей в диких продуктовых дискаунтерах.
Вам нужны абсолютно целые — изучите скорлупу пристально, с волосами и те, у которых булькает внутри (потрясите у уха).  Принесите их домой и напишите в соцсетях, что сейчас собираетесь делать печенье.  Насладитесь унижениями и мольбами френдов.
undefined

Потом положите кокосы в пакет, пакет — на пол, который не жалко, я, например, выхожу на лестничную клетку. Потом бете по пакету молотком со всей дури. Нормальная такая сцена: баба в трениках злобно колошматит нечто круглое в мусорном кульке. Жидкость вылейте — это не кокосовое молоко, а кокосовый сок, дрянь в общем.
undefined

Кусочки кокоса выковыривайте и очищайте картофелечисткой от коричневого, все подозрительные серые места вырезайте — полсантиметра подгнившего кокоса портят килограмм печенья. Сделайте тесто: стакан сахара, 200 гр. сливочного масла, 4 желтка или больше, сода, погашенная лимонным соком, мука. Тесто должно быть мягким, липнущим к рукам.
undefined

Распределите его на лист слоем 3 см.
undefined

Очищенные кусочки кокоса бросайте в блендер и размалывайте.
undefined

Взбивайте белки от 4 яиц в пену, добавьте немного сахара.
undefined

Ложкой перемешайте кокосы с белками, выкладывайте это дело на тесто.
undefined

Пеките в духовке так, чтобы кокосы только чуть-чуть позолотились, а вот корж уверенно пропекся. Порежьте на кубики, на ромбики резать глупо — углы раскрошатся.
undefined

Кокосовое печенье хорошо идет со сливочным пломбиром и на взятки.
Комментарии
Естория. Чистосердечные признания енотов Екатеринбурга
Городские истории
Естория. Чистосердечные признания енотов Екатеринбурга
Они воруют еду и полощут носки хозяев в миске, отбывают пожизненное с крокодилом и имеют прописку в волшебном лесу. Невыдуманные истории реальных полоскунов в честь Дня Енота — на ЕТВ.
Музыка на ЕТВ
Группа «Мельница»
Группа "Мельница"
От Светланы Зенковой
Тяжелый металл. Пышминский завод ОЦМ сменил бренд и показал свои тайны
Город
Тяжелый металл. Пышминский завод ОЦМ сменил бренд и показал свои тайны
Полмиллиона долларов в руках, слитки платины и палладия, куски иридия и хитрые способы экспертизы драгоценных металлов — обо всем этом читайте в репортаже ЕТВ.
Сумма за неделю
Фидель здесь / Совсем одни / Лексус / Корпоративы / Аксёнова
Фидель здесь / Совсем одни / Лексус / Корпоративы / Аксёнова
От Светланы Зенковой
Деньги – пахнут. Смотрим на мир глазами собаки из патруля «Кольцово»
Городские истории
Деньги — пахнут. Смотрим на мир глазами собаки из патруля «Кольцово»
Грузовые и пассажирские терминалы, мелко нарезанные деньги и дурно пахнущие посылки — все это привычный пейзаж для четвероногих охранников уральского авиахаба. ЕТВ предлагает человечеству взглянуть на себя глазами служебной собак.
Естория. Уральцы и внезапные акты доброты
События
Естория. Уральцы и внезапные акты доброты
Мелодрамы о бедных «золушках», на которых внезапно свалилось счастье, кажутся пустыми выдумками? Реальные случаи конкретных жителей Екатеринбурга не уступят голливудским хеппи-эндам.
Площадь эволюции. Свердловские машины для жилья
Городские истории
Площадь эволюции. Свердловские машины для жилья
Почему дома-коммуны стали инструментом идеологии? Как архитекторы проектировали не только здания, но и саму жизнь? И почему туалет на этаже был благом?
Глубина близко. Под Артемовским целый поселок готовится уйти под воду
Общество
Глубина близко. Под Артемовским целый поселок готовится уйти под воду
Грунтовые воды из брошенной шахты уже вышли на поверхность, образуя вокруг поселка новые водоемы. Насосы, откачивавшие воду из шахт, вышли из строя. Рассказ о том, как человек проигрывает борьбу со стихией — в репортаже ЕТВ.
Уютный бунт. На Площади Обороны ругали Яровую и звали всех на выборы
Город
Уютный бунт. На Площади Обороны ругали Яровую и звали всех на выборы
Против пронырливого законопроекта выступили депутаты, дальнобойщики, троцкисты с анархистами и просто активные горожане. Всего около 100 человек.
Свердчеловек. Как я боролся с кризисом среднего возраста "Стрит-Артом"
Городские истории
Свердчеловек. Как я боролся с кризисом среднего возраста «Стрит-Артом»
Наш герой Евгений Фатеев рассказывает о том, как случайно оказался в Екатеринбурге и возродил империю уличного искусства. Не без кризисов, конечно.
Полезняк на ЕТВ. Как поменять рубли на валюту без потерь
Полезняк
Полезняк на ЕТВ. Как поменять рубли на валюту без потерь
Любому хочется, чтобы долгожданное путешествие прошло идеально и при этом не пробило в бюджете брешь размером с провал в Березниках. Мы делимся лайфхаком — как выгодно и удобно расплачиваться за отпускные удовольствия в инвалюте.