Летний томатно-базиликовый суп

18:50, 01 Август 2013
p1120870.jpg
Христофора Колумба я люблю нежно уже за то, что в открытой им Америке обнаружилось замечательное растение «томатль». Да, и шоколад, и перец чили, и картофель… Но прекрасные томаты, которые в Старом Свете стали звать «pomo d’oro», — «золотое
1 килограмм помидоров режу на четвертушки, обрезаю жопки (ну, а что, как эту штуку у них назвать благопристойнее? ). Добавляю пару-тройку нарезанных на четвертушки сладких болгарских перцев. Несколько долек чеснока, очищенных, полпучка листьев базилика. Поливаю парой-тройкой столовых ложек оливкового масла (все на глазок, по интуиции), сбрызгиваю парой-тройкой чайных ложек бальзамического уксуса.
undefined

Солю свежесмолотой морской солью и перчу свежесмолотым черным перцем (это не блажь, у меня соление-перчение всегда выглядит магически-ритуально, ничего с этим не могу поделать). И ставлю всю эту композицию в разогретую до 180 С духовку.
undefined

За полчаса лишняя влага уходит, вкусы запеченных трав и овощей становятся насыщеннее, перемешиваются, и стать им ближе и роднее поможет только блендер. Вот и взблендерим! Получается ярко-оранжевая ароматная субстанция, которую можно есть как горячей, так и холодной, с гордостью думая о минимальном потреблении калорий.
Впрочем, для тех, у кого калории не стучат, как пули у виска, могу предложить пару-тройку нюансов, которые превратят этот, в общем-то, простецкий супец в шедевр высокой кулинарии.
undefined

Лето, стопроцентное лето приходит даже в наш край вечнозеленых помидоров! Наслаждайтесь каждой ложкой!
P.S. У меня на фото еще есть перец чили — если вы не страшный огнеед, не стоит его туда класть…
Комментарии
Провальный дауншифтинг. Юрий Немытых — падающая звезда Екатеринбурга
Городские истории
Провальный дауншифтинг. Юрий Немытых — падающая звезда Екатеринбурга
Один из самых блестящих экономических журналистов Екатеринбурга вернулся в город после нескольких лет в Таиланде, где он бомжевал и сидел в тюрьме. ЕТВ рассказывает удивительную историю о том, как неукрощенные страсти погубили талант.
«Наша коммуникативная инвалидность требует протеза». Философ Игорь Чубаров о сожительстве людей с роботами
Зачем Екатеринбургу центр по изучению ГМО?
Мэр всему голова
События
Мэр всему голова
Ровно 25 лет назад Аркадий Чернецкий был назначен главой администрации Екатеринбурга и за 18 лет руководства вывел мегаполис на столичный уровень. Вспоминаем главные достижения первого мэра с его соратниками и преемником.
Опоры спорта. Цветущая «Юность» и «Динамо»-мама
Городские истории
Опоры спорта. Цветущая «Юность» и «Динамо»-мама
Они пришли из глубины времен и стремятся в будущее. ЕТВ рассказывает о легендарных спортивных комплексах, которые прославили город задолго до того, как Центральный стадион получил право на матчи ЧМ-2018 и бесконечные реконструкции.
Площадь эволюции. Выдающийся двор типового Эльмаша
Городские истории
Площадь эволюции. Выдающийся двор типового Эльмаша
Эти шлакоблочные дома, построенные для работников Турбинки буквально посреди леса, были обречены на снос. Пока жильцы не помешали кусочку советской истории кануть в Лету, взяв управление в свои руки.
Собирать камни. 66 событий Екатеринбурга прошлого и будущего
События
Собирать камни. 66 событий Екатеринбурга прошлого и будущего
Самое важное, что произошло в уходящем 2016 году и ожидается в 2017, открыли эксперты ЕТВ в области городской среды и культуры, экономики и политики, права и кое-чего еще.
Новый год в своей тарелке: рецепты от уральских шефов
Городские истории
Новый год в своей тарелке: рецепты от уральских шефов
Вы уже определились, что будет на вашем новогоднем столе? Если еще нет, то вам в помощь советы и рецепты известных шеф-поваров и барменов Екатеринбурга, а заодно и их варианты, как весело и вкусно отметить главный праздник года.
Преступная Сеть: что толкает уральских девушек на интернет-похождения?
Общество
Преступная Сеть: что толкает уральских девушек на интернет-похождения?
Гибель Кристины Яновой потрясла Екатеринбург: неделю все верили, что девушка была жива, выдвигали различные версии ее исчезновения, но правда оказалась как никогда неожиданной.
О холоде снежностью. Уральцы признаются в любви к зиме
Городские истории
О холоде снежностью. Уральцы признаются в любви к зиме
Средний Урал в очередной раз накрыло крепким морозцем: в маршрутках, соцсетях и на теплых кухнях только и разговоров, что о холоде. ЕТВ поговорил с теми, кто не прочь подставить лицо колючему ветру.
Вместо тысячи – плов. Как Светлаков в Екатеринбурге «Ишак» разгонял
Развлечения
Вместо тысячи — плов. Как Светлаков в Екатеринбурге «Ишак» разгонял
Оливье с кониной и три вида плова — главный уральский комик-миллионер пустил гастрономические корни на малой родине. Как Сергей Светлаков раскармливает свой ресторанный бизнес со средним чеком в тысячу рублей — выяснял ЕТВ.