Летний томатно-базиликовый суп

18:50, 01 Август 2013
p1120870.jpg
Христофора Колумба я люблю нежно уже за то, что в открытой им Америке обнаружилось замечательное растение «томатль». Да, и шоколад, и перец чили, и картофель… Но прекрасные томаты, которые в Старом Свете стали звать «pomo d’oro», — «золотое
1 килограмм помидоров режу на четвертушки, обрезаю жопки (ну, а что, как эту штуку у них назвать благопристойнее? ). Добавляю пару-тройку нарезанных на четвертушки сладких болгарских перцев. Несколько долек чеснока, очищенных, полпучка листьев базилика. Поливаю парой-тройкой столовых ложек оливкового масла (все на глазок, по интуиции), сбрызгиваю парой-тройкой чайных ложек бальзамического уксуса.
undefined

Солю свежесмолотой морской солью и перчу свежесмолотым черным перцем (это не блажь, у меня соление-перчение всегда выглядит магически-ритуально, ничего с этим не могу поделать). И ставлю всю эту композицию в разогретую до 180 С духовку.
undefined

За полчаса лишняя влага уходит, вкусы запеченных трав и овощей становятся насыщеннее, перемешиваются, и стать им ближе и роднее поможет только блендер. Вот и взблендерим! Получается ярко-оранжевая ароматная субстанция, которую можно есть как горячей, так и холодной, с гордостью думая о минимальном потреблении калорий.
Впрочем, для тех, у кого калории не стучат, как пули у виска, могу предложить пару-тройку нюансов, которые превратят этот, в общем-то, простецкий супец в шедевр высокой кулинарии.
undefined

Лето, стопроцентное лето приходит даже в наш край вечнозеленых помидоров! Наслаждайтесь каждой ложкой!
P.S. У меня на фото еще есть перец чили — если вы не страшный огнеед, не стоит его туда класть…
Комментарии
Собирать камни. 66 событий Екатеринбурга прошлого и будущего
События
Собирать камни. 66 событий Екатеринбурга прошлого и будущего
Самое важное, что произошло в уходящем 2016 году и ожидается в 2017, открыли эксперты ЕТВ в области городской среды и культуры, экономики и политики, права и кое-чего еще.
Новый год в своей тарелке: рецепты от уральских шефов
Городские истории
Новый год в своей тарелке: рецепты от уральских шефов
Вы уже определились, что будет на вашем новогоднем столе? Если еще нет, то вам в помощь советы и рецепты известных шеф-поваров и барменов Екатеринбурга, а заодно и их варианты, как весело и вкусно отметить главный праздник года.
Преступная Сеть: что толкает уральских девушек на интернет-похождения?
Общество
Преступная Сеть: что толкает уральских девушек на интернет-похождения?
Гибель Кристины Яновой потрясла Екатеринбург: неделю все верили, что девушка была жива, выдвигали различные версии ее исчезновения, но правда оказалась как никогда неожиданной.
О холоде снежностью. Уральцы признаются в любви к зиме
Городские истории
О холоде снежностью. Уральцы признаются в любви к зиме
Средний Урал в очередной раз накрыло крепким морозцем: в маршрутках, соцсетях и на теплых кухнях только и разговоров, что о холоде. ЕТВ поговорил с теми, кто не прочь подставить лицо колючему ветру.
Вместо тысячи – плов. Как Светлаков в Екатеринбурге «Ишак» разгонял
Развлечения
Вместо тысячи — плов. Как Светлаков в Екатеринбурге «Ишак» разгонял
Оливье с кониной и три вида плова — главный уральский комик-миллионер пустил гастрономические корни на малой родине. Как Сергей Светлаков раскармливает свой ресторанный бизнес со средним чеком в тысячу рублей — выяснял ЕТВ.
Уральский спасатель: «Работаем на остатках энтузиазма»
Городские истории
Уральский спасатель: «Работаем на остатках энтузиазма»
Сотрудники МЧС каждый день выручают других из беды, а между тем сами находятся в ситуации постоянного стресса. Мизерная зарплата, нехватка оборудования и другие причины, которые привели спасателя из Екатеринбурга к самоубийству.
От заката до Рассветной. Страшный суд на ЕТВ
Городские истории
От заката до Рассветной. Страшный суд на ЕТВ
Сегодня речь пойдет о новых домах на краю ЖБИ. Хорошо ли живется в двух шагах от Каменных палаток и шумного карьера? Почему так долго добираться до такого близкого центра? О плюсах и минусах своего района нам рассказали местные жители.
Мэрский вид спорта. Куда побежал зимний Екатеринбург?
События
Мэрский вид спорта. Куда побежал зимний Екатеринбург?
Не успев остановиться с лета, Екатеринбург спортивный побежал зимой: атлеты в легких куртках подрезают облаченных в пуховики и шубы прохожих. Почему бегать по снегу не только модно, но и полезно — объясняет марафонец Эрик Хасанов.
«Дагестанцы умеют Родину любить». Уральский рукопашник — о патриотизме
Городские истории
«Дагестанцы умеют Родину любить». Уральский рукопашник — о патриотизме
Наставник юных уральских спецназовцев, инструктор лагеря, где преподаватели закрыли собой детей от выстрелов, в большом интервью рассказывает ЕТВ о том, как воспитать из современных подростков настоящих, а не декоративных патриотов.