Летний томатно-базиликовый суп

18:50, 01 Август 2013
p1120870.jpg
Христофора Колумба я люблю нежно уже за то, что в открытой им Америке обнаружилось замечательное растение «томатль». Да, и шоколад, и перец чили, и картофель… Но прекрасные томаты, которые в Старом Свете стали звать «pomo d’oro», — «золотое
1 килограмм помидоров режу на четвертушки, обрезаю жопки (ну, а что, как эту штуку у них назвать благопристойнее? ). Добавляю пару-тройку нарезанных на четвертушки сладких болгарских перцев. Несколько долек чеснока, очищенных, полпучка листьев базилика. Поливаю парой-тройкой столовых ложек оливкового масла (все на глазок, по интуиции), сбрызгиваю парой-тройкой чайных ложек бальзамического уксуса.
undefined

Солю свежесмолотой морской солью и перчу свежесмолотым черным перцем (это не блажь, у меня соление-перчение всегда выглядит магически-ритуально, ничего с этим не могу поделать). И ставлю всю эту композицию в разогретую до 180 С духовку.
undefined

За полчаса лишняя влага уходит, вкусы запеченных трав и овощей становятся насыщеннее, перемешиваются, и стать им ближе и роднее поможет только блендер. Вот и взблендерим! Получается ярко-оранжевая ароматная субстанция, которую можно есть как горячей, так и холодной, с гордостью думая о минимальном потреблении калорий.
Впрочем, для тех, у кого калории не стучат, как пули у виска, могу предложить пару-тройку нюансов, которые превратят этот, в общем-то, простецкий супец в шедевр высокой кулинарии.
undefined

Лето, стопроцентное лето приходит даже в наш край вечнозеленых помидоров! Наслаждайтесь каждой ложкой!
P.S. У меня на фото еще есть перец чили — если вы не страшный огнеед, не стоит его туда класть…
Комментарии
От заката до Рассветной. Страшный суд на ЕТВ
Городские истории
От заката до Рассветной. Страшный суд на ЕТВ
Сегодня речь пойдет о новых домах на краю ЖБИ. Хорошо ли живется в двух шагах от Каменных палаток и шумного карьера? Почему так долго добираться до такого близкого центра? О плюсах и минусах своего района нам рассказали местные жители.
Музыка на ЕТВ
Группа «Мельница»
Группа "Мельница"
От Светланы Зенковой
Сумма за неделю
Фидель здесь / Совсем одни / Лексус / Корпоративы / Аксёнова
Фидель здесь / Совсем одни / Лексус / Корпоративы / Аксёнова
От Светланы Зенковой
Мэрский вид спорта. Куда побежал зимний Екатеринбург?
События
Мэрский вид спорта. Куда побежал зимний Екатеринбург?
Не успев остановиться с лета, Екатеринбург спортивный побежал зимой: атлеты в легких куртках подрезают облаченных в пуховики и шубы прохожих. Почему бегать по снегу не только модно, но и полезно — объясняет марафонец Эрик Хасанов.
«Дагестанцы умеют Родину любить». Уральский рукопашник — о патриотизме
Городские истории
«Дагестанцы умеют Родину любить». Уральский рукопашник — о патриотизме
Наставник юных уральских спецназовцев, инструктор лагеря, где преподаватели закрыли собой детей от выстрелов, в большом интервью рассказывает ЕТВ о том, как воспитать из современных подростков настоящих, а не декоративных патриотов.
Полезняк на ЕТВ. Берем капремонт дома в свои руки
Полезняк
Полезняк на ЕТВ. Берем капремонт дома в свои руки
Отопительный сезон в Екатеринбурге стартовал не без приключений; одним из таких приключений в некоторых домах стала замена батарей прямо посреди осенней стужи. Как избежать неожиданного капремонта, расскажем в новом полезняке на ЕТВ.
Счастье луковое. Где одеваются модные жители Екатеринбурга
Городские истории
Счастье луковое. Где одеваются модные жители Екатеринбурга
Местные дизайнеры, личный портной или европейский масс-маркет? ЕТВ поймал несколько креативно одетых обитателей уральской столицы прямо на улице и узнал, где они добыли свои наряды.
Естория. Уральцы в фокусе кинокамеры
События
Естория. Уральцы в фокусе кинокамеры
Чтобы попасть в кино, свердловчане готовы на многое: купаться в холодном ручье и учить марийский язык, носить на голове сумку и целоваться с человеком своего пола. Герои ЕТВ рассказали о своих спонтанных киноопытах.
Кто готовит Уралмашу культурную революцию?
События
Кто готовит Уралмашу культурную революцию?
Каток, электромагнитный тир, кино-передвижка и музыкальный инкубатор — каких только идей не предложили уралмашевскому бульвару, чтобы сделать его новым местом притяжения горожан.
Кинец Екатеринбурга. Город как декорация к советским фильмам
Городские истории
Кинец Екатеринбурга. Город как декорация к советским фильмам
Знакомые все кадры! Уральскую столицу можно узнать в десятках фильмов, которые снимали в нашем городе. ЕТВ нашел места, которые послужили декорациями к старому кино, и зафиксировал их изменения на фото.
Гарри Бардин: «Талантливого зрителя нужно воспитывать»
События
Гарри Бардин: «Талантливого зрителя нужно воспитывать»
Известный российский мультипликатор презентовал в «Ельцин Центре» свой новый мультфильм «Слушая Бетховена». И ответил на каверзные вопросы ЕТВ о деньгах, конформизме и политике.