Едим вне дома. ЕТВ изучает свердловчан на вкус

11:35, 17 Июль 2015
miniature_food__dubai_by_petitplatd6rfacj.jpg
Фото: Petit Plat, Deviantart.com
Пищевые пристрастия уральцев меняются – в этом нас старательно убеждают кафе и магазины здоровой пищи, которыми бодро прирастает Екатеринбург. Неужели никто больше не хочет старый добрый гамбургер? Ответ ищите в нашем материале.
Мы прошлись по городскому общепиту самых распространенных форматов и попросили их клиентов рассказать, как часто они едят вне дома и каковы их предпочтения в еде. То, что вы увидите, идет вразрез с формирующимися прямо сейчас стереотипами. Например, остается под вопросом повальное стремление к здоровому питанию. Как показал наш эксперимент, съесть что-нибудь вредное любят даже фермеры, выращивающие в Кашино продукты, которые сегодня принято маркировать приставкой «эко». Или распространенное в последнее время мнение, что люди затягивают пояса и стараются есть дома, подкрепляемое статистикой закрывающихся кафе и ресторанов. Вопреки ему, общепиты все так же полны, и животы их посетителей не пустуют. Так что же побуждает нас к трапезе вне дома, и действительно ли то, где мы едим и что мы едим, может говорить о нас многим больше, чем мы сами? Ответы в нашем фотопроекте.

«Вилка-Ложка»

Элона, музыкант
Элона, музыкант

Элона заказывает блинчики с творогом и вишней и лимонад «ручной работы». В этом заведении она бывает часто, ее фавориты — фрикасе с фасолью и курицей, куриное филе, овощной салат и каши на завтрак.

«Я живу в месте, где нет кухни, поэтому готовить дома просто не могу»,  — признается Элона.

Бургер-бар «Огонь»

Вячеслав, ночной инженер
Вячеслав, ночной инженер

Выбор Вячеслава в этот вечер — бургер с котлетой из говядины, огурцами, салатом и сыром, темный стаут. В этом заведении был уже 4 раза. Выбирает разные бургеры, но принципиально только с мясом.

«Сейчас подкрепляюсь перед работой в ночь,  — говорит Вячеслав. — Дома я ем исключительно пельмени, а остальное мне готовить лень. Но если и пельмени лень готовить, я иду куда-нибудь в общепит, например как этот. В общем, чтобы без заморочек».

Вегетарианское кафе «Рада»

Вика, художник
Вика, художник

Перед дорогой домой в Москву Вика пробует лепёшку без молочных продуктов с овощами и запивает ее жасминовым чаем. Для нее эта еда — исключение, как она говорит, «супер-праздник». Обычно она предпочитает сырые овощи. Они не такие вкусные, как эта лепёшка, но зато полезней. Вика называет себя «сыроедом».

«Сырую пищу я ем дома. В подобных кафе питаюсь редко», — говорит Вика.

«Пельмени Клаб»

Павел, ведущий на канале Россия 24, бывший участник «Дом-2»
Павел, ведущий на канале Россия 24, бывший участник «Дом-2»

Павел выбирает «Уральские пельмени» со свининой и говядиной и сетует на то, что ест их не так часто, как хотелось бы. Отмечает, что в Екатеринбурге пельмени лучше, чем в Москве.

«Вообще не ем дома, — рассказывает Павел. — Много работы, и на то, чтобы побыть дома и выспаться, остаётся 4-5 часов в день, чтобы поспать».

«Макдоналдс»

Ксения, многодетная мать, домохозяйка
Ксения, многодетная мать, домохозяйка

Ксения вместе с детьми и мужем ест картофель фри, куриные наггетсы, пьет яблочный сок. В «Макдоналдсе» они бывают очень редко, примерно раз в год и только в качестве исключения. В этот раз поводом для исключения стал день рождения старшего сына, Влада.

«Решила сделать ему такой подарок,  — поясняет Ксения. — Знаете, иногда хочется чего-нибудь эдакого съесть. Для нас поход в Макдоналдс“ — развлечение. Обычно мы едим, конечно же, дома. У нас своё хозяйство в Кашино — козы, молоко, цыплята, овощи, ну и так далее».

Закусочная на Кировском оптовом рынке

Мир Ахмед, частный предприниматель
Мир Ахмед, частный предприниматель

Мир Ахмед угощается шашлыком из баранины и лавашом, пьет чай. Сюда он заходит каждый день, его любимые блюда — грузинские хачапури, лаваш, печёные овощи, чай и компот.

«Дома я питаюсь редко, чаще здесь, — делится Мир Ахмед. — Хотя до дома отсюда идти совсем недалеко». 

«Своя компания»

Анна, банковский менеджер
Анна, банковский менеджер

На столе у Анны — роллы с угрем, ассорти брускетт, чай с ароматом дыни с клубникой. Здесь девушка бывает не часто. Ей по душе восточная кухня с различными видами мяса. Больше всего ей нравится мясо на углях, а из сладостей она предпочитает пахлаву.

«Обедаю я дома,  — говорит Анна. — Мне повезло — я живу недалеко от работы. Но по вечерам я люблю быть где-нибудь на стороне. Дома скучно, а тут можно посмотреть на людей, побывать в новом окружении и попробовать вкусные и необычные блюда».
Фоторепортаж: Илья Хусаинов.
Комментарии
9 удивительных фактов о шоу «Уральские пельмени»
События
9 удивительных фактов о шоу «Уральские пельмени»
Раскрываем секреты самого уральского юмористического шоу России.
Леонид Юзефович: «Маятник качается внутри нашего общества»
События
Леонид Юзефович: «Маятник качается внутри нашего общества»
Писатель, который получил премию «Большая книга» — о неуверенном в себе герое «Зимней дороги», разрушительном маятнике российского общественного мнения и роли Екатеринбурга в жизни страны и его собственной судьбе.
Дмитрий Астрахан: «Ради сохранения семьи можно и бордель открыть»
События
Дмитрий Астрахан: «Ради сохранения семьи можно и бордель открыть»
Герои фильма «Любовь без правил» не стесняются в средствах для достижения благой цели. О своей новой картине известный российский режиссер рассказал ЕТВ.
Уральский спасатель: «Работаем на остатках энтузиазма»
Городские истории
Уральский спасатель: «Работаем на остатках энтузиазма»
Сотрудники МЧС каждый день выручают других из беды, а между тем сами находятся в ситуации постоянного стресса. Мизерная зарплата, нехватка оборудования и другие причины, которые привели спасателя из Екатеринбурга к самоубийству.
От обороны — в нападение. Кто спасет «Урал»?
События
От обороны — в нападение. Кто спасет «Урал»?
Свердловский клуб лихорадит. На зимние каникулы клуб ушел, занимая «скользкую» 13 позицию, пережив подозрения в «договорняке» с «Тереком», смену тренера, невзрачную игру «звезды» Павлюченко. Подводим итоги первой части сезона.
Афиша не для всех: пробуем кино и пляшем под «Сансару»
Развлечения
Афиша не для всех: пробуем кино и пляшем под «Сансару»
Очередная афиша переполнена фильмами и музыкой, так что устраивайтесь поудобнее, берите календарь и начинайте планировать увлекательные выходные.
Площадь эволюции. Первая «сталинка» Свердловска
Городские истории
Площадь эволюции. Первая «сталинка» Свердловска
Квартиры на 2,5 комнаты, потолки высотой в 3,4 метра, встроенная баня и подвалы для дров, вид на ипподром и стена-холодильник: Дом Энергетиков на улице Московской послужил городу мостом для перехода от конструктивизма к классицизму.
От заката до Рассветной. Страшный суд на ЕТВ
Городские истории
От заката до Рассветной. Страшный суд на ЕТВ
Сегодня речь пойдет о новых домах на краю ЖБИ. Хорошо ли живется в двух шагах от Каменных палаток и шумного карьера? Почему так долго добираться до такого близкого центра? О плюсах и минусах своего района нам рассказали местные жители.
Мэрский вид спорта. Куда побежал зимний Екатеринбург?
События
Мэрский вид спорта. Куда побежал зимний Екатеринбург?
Не успев остановиться с лета, Екатеринбург спортивный побежал зимой: атлеты в легких куртках подрезают облаченных в пуховики и шубы прохожих. Почему бегать по снегу не только модно, но и полезно — объясняет марафонец Эрик Хасанов.