Едим вне дома. ЕТВ изучает свердловчан на вкус

11:35, 17 Июль 2015
miniature_food__dubai_by_petitplatd6rfacj.jpg
Фото: Petit Plat, Deviantart.com
Пищевые пристрастия уральцев меняются – в этом нас старательно убеждают кафе и магазины здоровой пищи, которыми бодро прирастает Екатеринбург. Неужели никто больше не хочет старый добрый гамбургер? Ответ ищите в нашем материале.
Мы прошлись по городскому общепиту самых распространенных форматов и попросили их клиентов рассказать, как часто они едят вне дома и каковы их предпочтения в еде. То, что вы увидите, идет вразрез с формирующимися прямо сейчас стереотипами. Например, остается под вопросом повальное стремление к здоровому питанию. Как показал наш эксперимент, съесть что-нибудь вредное любят даже фермеры, выращивающие в Кашино продукты, которые сегодня принято маркировать приставкой «эко». Или распространенное в последнее время мнение, что люди затягивают пояса и стараются есть дома, подкрепляемое статистикой закрывающихся кафе и ресторанов. Вопреки ему, общепиты все так же полны, и животы их посетителей не пустуют. Так что же побуждает нас к трапезе вне дома, и действительно ли то, где мы едим и что мы едим, может говорить о нас многим больше, чем мы сами? Ответы в нашем фотопроекте.

«Вилка-Ложка»

Элона, музыкант
Элона, музыкант

Элона заказывает блинчики с творогом и вишней и лимонад «ручной работы». В этом заведении она бывает часто, ее фавориты — фрикасе с фасолью и курицей, куриное филе, овощной салат и каши на завтрак.

«Я живу в месте, где нет кухни, поэтому готовить дома просто не могу»,  — признается Элона.

Бургер-бар «Огонь»

Вячеслав, ночной инженер
Вячеслав, ночной инженер

Выбор Вячеслава в этот вечер — бургер с котлетой из говядины, огурцами, салатом и сыром, темный стаут. В этом заведении был уже 4 раза. Выбирает разные бургеры, но принципиально только с мясом.

«Сейчас подкрепляюсь перед работой в ночь,  — говорит Вячеслав. — Дома я ем исключительно пельмени, а остальное мне готовить лень. Но если и пельмени лень готовить, я иду куда-нибудь в общепит, например как этот. В общем, чтобы без заморочек».

Вегетарианское кафе «Рада»

Вика, художник
Вика, художник

Перед дорогой домой в Москву Вика пробует лепёшку без молочных продуктов с овощами и запивает ее жасминовым чаем. Для нее эта еда — исключение, как она говорит, «супер-праздник». Обычно она предпочитает сырые овощи. Они не такие вкусные, как эта лепёшка, но зато полезней. Вика называет себя «сыроедом».

«Сырую пищу я ем дома. В подобных кафе питаюсь редко», — говорит Вика.

«Пельмени Клаб»

Павел, ведущий на канале Россия 24, бывший участник «Дом-2»
Павел, ведущий на канале Россия 24, бывший участник «Дом-2»

Павел выбирает «Уральские пельмени» со свининой и говядиной и сетует на то, что ест их не так часто, как хотелось бы. Отмечает, что в Екатеринбурге пельмени лучше, чем в Москве.

«Вообще не ем дома, — рассказывает Павел. — Много работы, и на то, чтобы побыть дома и выспаться, остаётся 4-5 часов в день, чтобы поспать».

«Макдоналдс»

Ксения, многодетная мать, домохозяйка
Ксения, многодетная мать, домохозяйка

Ксения вместе с детьми и мужем ест картофель фри, куриные наггетсы, пьет яблочный сок. В «Макдоналдсе» они бывают очень редко, примерно раз в год и только в качестве исключения. В этот раз поводом для исключения стал день рождения старшего сына, Влада.

«Решила сделать ему такой подарок,  — поясняет Ксения. — Знаете, иногда хочется чего-нибудь эдакого съесть. Для нас поход в Макдоналдс“ — развлечение. Обычно мы едим, конечно же, дома. У нас своё хозяйство в Кашино — козы, молоко, цыплята, овощи, ну и так далее».

Закусочная на Кировском оптовом рынке

Мир Ахмед, частный предприниматель
Мир Ахмед, частный предприниматель

Мир Ахмед угощается шашлыком из баранины и лавашом, пьет чай. Сюда он заходит каждый день, его любимые блюда — грузинские хачапури, лаваш, печёные овощи, чай и компот.

«Дома я питаюсь редко, чаще здесь, — делится Мир Ахмед. — Хотя до дома отсюда идти совсем недалеко». 

«Своя компания»

Анна, банковский менеджер
Анна, банковский менеджер

На столе у Анны — роллы с угрем, ассорти брускетт, чай с ароматом дыни с клубникой. Здесь девушка бывает не часто. Ей по душе восточная кухня с различными видами мяса. Больше всего ей нравится мясо на углях, а из сладостей она предпочитает пахлаву.

«Обедаю я дома,  — говорит Анна. — Мне повезло — я живу недалеко от работы. Но по вечерам я люблю быть где-нибудь на стороне. Дома скучно, а тут можно посмотреть на людей, побывать в новом окружении и попробовать вкусные и необычные блюда».
Фоторепортаж: Илья Хусаинов.
Комментарии
Афиша не для всех: выходные по классике и на спорте
Развлечения
Афиша не для всех: выходные по классике и на спорте
Снова пятница на календаре, а это значит, что пришла пора планировать выходные с пользой и запасаться развлекательными планами на будущее. В очередном выпуске нашей афиши мы собрали мероприятия, которые, вероятно, придутся вам по душе.
Площадь эволюции. Выдающийся двор типового Эльмаша
Городские истории
Площадь эволюции. Выдающийся двор типового Эльмаша
Эти шлакоблочные дома, построенные для работников Турбинки буквально посреди леса, были обречены на снос. Пока жильцы не помешали кусочку советской истории кануть в Лету, взяв управление в свои руки.
Страшный суд ЕТВ. Изучаем новостройки Уктуса Левобережного
Городские истории
Страшный суд ЕТВ. Изучаем новостройки Уктуса Левобережного
Лес и пруд, свежий воздух и одновременная близость центра города — вот что заманило в этот район многих его обитателей. Переехав, они обнаружили и минусы. Как живется по ту сторону Исети, ЕТВ рассказали очевидцы.
Мороз по коже. Бросаемся в уральскую купель в поисках бикини
События
Мороз по коже. Бросаемся в уральскую купель в поисках бикини
Событие на грани моды, ЗОЖа и религии — крещенские купания. В ночь на 19 января тысячи екатеринбуржцев ломанулись в освященные купели. Вместе с ними в чудеса зимней моды окунулся ЕТВ.
Мини-Мы. Как защититься от агрессии особых детей
Городские истории
Мини-Мы. Как защититься от агрессии особых детей
Подросток с психическими отклонениями калечит собственную мать, кто виноват — врачи, сами родители или диагноз? Кто отвечает за поведение особых детей в обществе, разбирался ЕТВ.
ЗЖЛ. Филиппинский Ройзман и убийственный миф о нарковойнах Манилы
События
ЗЖЛ. Филиппинский Ройзман и убийственный миф о нарковойнах Манилы
Эскадроны смерти и тысячи убитых — вот что пишут о ситуации в Маниле крупные международные издания. Где кончается правда и начинается зловещая городская легенда? Рассказывает корреспондент ЕТВ в сериале «Записки Жени Лобанова».
Наш гонец в Донецк. Свердловчанка о своих донбасских каникулах
События
Наш гонец в Донецк. Свердловчанка о своих донбасских каникулах
Залитые в бетон банкоматы, компостеры в трамваях и ухоженные набережные: жительница Екатеринбурга рассказывает о новогодних каникулах, которые она провела в столице ДНР.
Площадь эволюции. Типовые сталинки типичного Свердловска
Городские истории
Площадь эволюции. Типовые сталинки типичного Свердловска
Типовые сталинки, притаившиеся за Управлением дороги, — кусочек тихого центра, хранящего историю Свердловска. Когда-то здесь разводили кур и кроликов прямо в квартирах, нынешние жильцы готовятся к борьбе за существование своих домов.
Черви козыри. Как уральцы попали на фейкбук
События
Черви козыри. Как уральцы попали на фейкбук
Друг отметил вас на видео? Возможно, это не долгожданное признание, а симптом вирусной эпидемии, которая разразилась в популярной соцсети. Уральские гении IT рассказывают, как избавиться от заразы и не лишиться кредитки.