Доллар и нефть подняли цену уральского хлеба

17:30, 11 Декабрь 2014
95370_1600_1200.jpg
В Екатеринбурге из-за роста цен на поставки муки уже в ближайшее время может заметно подорожать хлеб. Власти заявляют о намерении дистанцироваться от управления ценами — ситуацию должен разрулить сам хлебный рынок.
Как сегодня сообщил «Коммерсантъ», хлебопеки уведомили торговые сети о повышении закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию из-за девальвации рубля. Продовольственное зерно (сырье для муки)  — это биржевой товар, и его стоимость исчисляется в валюте. Доллар по отношению к рублю в последние пару месяцев укрепился почти на 30%. Соответственно, примерно на столько же выросли издержки хлебобулочных и мукомольных предприятий. Чтобы избежать разорения, переработчики вынуждены повышать стоимость конечной продукции.
Впрочем, в структуре себестоимости хлеба мука занимает не более 20%, значит, есть и другие факторы, толкающие поставщиков на повышение цен. Например, тарифы на электроэнергию, которые постоянно повышаются, и транспортные расходы. Хотя во всем мире цена на нефть снижается, в России, как это парадоксально ни звучит, наблюдается рост стоимости топлива. Рост этот провоцируют повышение налога на добычу полезных ископаемых и (опять же) уменьшение спроса на отечественные углероды.
О грядущем повышении цен поставщиками еще в начале декабря на своей странице в Facebook рассказал владелец пекарни «На Вишневой» Анатолий Павлов. По его словам, стоимость муки впервые за 18 лет превысила 20 руб. за кг против прежних 17 руб. Представители ритейла считают, что закупочные цены в ближайшее время единоразово подскочат на 5-10%. На изменения неминуемо отреагирует и розница: магазины будут либо повышать цены, либо отказываться от поставщиков, поднимающих цены. А если учесть, что повышение цен будет общерыночным, надежда на то, что продавцы хлеба предпочтут второй вариант, крайне слаба.
Впрочем, представители отдельных торговых сетей изменения цен на поставку хлеба пока не наблюдают.
«Мне ничего о повышении закупочных цен неизвестно. Как правило, цена на продукцию растет из-за изменений на рынке или инфляции. Когда повышаются цены в магазинах, это всегда результат повышения закупочных цен. Торговую наценку сверх стандартной мы не делаем»

— Александр Оглоблин, собственник сети магазинов «Елисей»,

Да и в свердловское управление Федеральной антимонопольной службы жалоб от граждан на резкое повышение цен на хлеб пока не поступало. Но даже если они и будут, областные власти вряд ли будут предпринимать какие-то меры против повышения цен. Замминистра АПК и продовольствия Свердловской области Владимир Гребнев отметил в интервью ЕТВ, что рынок сам отрегулирует цены, а вмешательство государства в данном случае не совсем уместно.
«У министерства немного рычагов воздействия на цены. Мы все-таки живем в рыночной экономике. Конечно, есть соблазн поставить цену такую, какую хочется, но она должна быть справедливой. Если пытаться законодательно удержать цену на хлеб, то мы разорим хлебозаводы. Большим регулятором здесь является рынок, а не антимонопольная служба»

— Владимир Гребнев

От необоснованного повышения цен опять же спасет рынок: даже если какой-нибудь производитель под шумок захочет накинуть больше, чем следует, то скоропортящийся товар просто останется лежать на полках магазинов. А в следующий раз его сместит продукция другой пекарни.
Кроме того, как говорят эксперты, искусственно регулировать цены на зерно — затея непродуктивная.
«Дефицит зерновых может возникнуть лишь тогда, когда федеральные законодатели пытаются занижать стоимость продукции. В этом случае сельхозпроизводителю, с учетом всех издержек, становится невыгодно выращивать культуру. Из-за этого сокращаются объемы, что и приводит к дефициту»

— Александр Оглоблин

Комментарии
Наш гонец в Донецк. Свердловчанка о своих донбасских каникулах
События
Наш гонец в Донецк. Свердловчанка о своих донбасских каникулах
Залитые в бетон банкоматы, компостеры в трамваях и ухоженные набережные: жительница Екатеринбурга рассказывает о новогодних каникулах, которые она провела в столице ДНР.
Черви козыри. Как уральцы попали на фейкбук
События
Черви козыри. Как уральцы попали на фейкбук
Друг отметил вас на видео? Возможно, это не долгожданное признание, а симптом вирусной эпидемии, которая разразилась в популярной соцсети. Уральские гении IT рассказывают, как избавиться от заразы и не лишиться кредитки.
Король Лев. Поэт Рубинштейн о публике и пабликах
Городские истории
Король Лев. Поэт Рубинштейн о публике и пабликах
Молодые поэты обретают популярность за несколько постов в «Фейсбуке», а уже известные — используют свои страницы как дневники. Как изменилась поэзия в эпоху соцсетей, рассказал концептуалист Лев Рубинштейн, который приехал в Екатеринбург.
Естория. Редакция ЕТВ открывает свои тайны
Городские истории
Естория. Редакция ЕТВ открывает свои тайны
В работе журналистов многое остается за кадром. Сегодня мы откроем широкому читателю то, что берегли для своих мемуаров! Селфи с медведем и греча для Коляды, ограбление Куклачева и ходячие мертвецы в морге — в откровениях сотрудников ЕТВ.
Счастье есть. Потрошим праздничный стол с уральским Роспотребнадзором
Городские истории
Счастье есть. Потрошим праздничный стол с уральским Роспотребнадзором
По межконтинентальной традиции уральцы заранее атаковали продуктовые, чтобы наготовить еды впрок. ЕТВ выяснил, можно ли за один день избавить себя от необходимости в каникулы проводить время на кухне.
Афиша не для всех: встречаем Новый год вечеринками, шоу и выставками
Развлечения
Афиша не для всех: встречаем Новый год вечеринками, шоу и выставками
Самый главный и волшебный праздник страны приблизился вплотную. Если вы еще не знаете, где справлять Новый год, срочно смотрите афишу. Там же — рецепты веселья уже на следующий год.
Собирать камни. 66 событий Екатеринбурга прошлого и будущего
События
Собирать камни. 66 событий Екатеринбурга прошлого и будущего
Самое важное, что произошло в уходящем 2016 году и ожидается в 2017, открыли эксперты ЕТВ в области городской среды и культуры, экономики и политики, права и кое-чего еще.
Новый год в своей тарелке: рецепты от уральских шефов
Городские истории
Новый год в своей тарелке: рецепты от уральских шефов
Вы уже определились, что будет на вашем новогоднем столе? Если еще нет, то вам в помощь советы и рецепты известных шеф-поваров и барменов Екатеринбурга, а заодно и их варианты, как весело и вкусно отметить главный праздник года.
ЗЖЛ. Куала-Лумпур — упорядоченный хаос на восточном перекрестке
События
ЗЖЛ. Куала-Лумпур — упорядоченный хаос на восточном перекрестке
Столица Малайзии уютно устроилась на стыке стран, культур, религий и технологий. Все чудеса этого удивительного города своими глазами видел корреспондент ЕТВ, который рассказал обо всем в сериале «Записки Жени Лобанова».