Доллар и нефть подняли цену уральского хлеба

17:30, 11 Декабрь 2014
95370_1600_1200.jpg
В Екатеринбурге из-за роста цен на поставки муки уже в ближайшее время может заметно подорожать хлеб. Власти заявляют о намерении дистанцироваться от управления ценами — ситуацию должен разрулить сам хлебный рынок.
Как сегодня сообщил «Коммерсантъ», хлебопеки уведомили торговые сети о повышении закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию из-за девальвации рубля. Продовольственное зерно (сырье для муки)  — это биржевой товар, и его стоимость исчисляется в валюте. Доллар по отношению к рублю в последние пару месяцев укрепился почти на 30%. Соответственно, примерно на столько же выросли издержки хлебобулочных и мукомольных предприятий. Чтобы избежать разорения, переработчики вынуждены повышать стоимость конечной продукции.
Впрочем, в структуре себестоимости хлеба мука занимает не более 20%, значит, есть и другие факторы, толкающие поставщиков на повышение цен. Например, тарифы на электроэнергию, которые постоянно повышаются, и транспортные расходы. Хотя во всем мире цена на нефть снижается, в России, как это парадоксально ни звучит, наблюдается рост стоимости топлива. Рост этот провоцируют повышение налога на добычу полезных ископаемых и (опять же) уменьшение спроса на отечественные углероды.
О грядущем повышении цен поставщиками еще в начале декабря на своей странице в Facebook рассказал владелец пекарни «На Вишневой» Анатолий Павлов. По его словам, стоимость муки впервые за 18 лет превысила 20 руб. за кг против прежних 17 руб. Представители ритейла считают, что закупочные цены в ближайшее время единоразово подскочат на 5-10%. На изменения неминуемо отреагирует и розница: магазины будут либо повышать цены, либо отказываться от поставщиков, поднимающих цены. А если учесть, что повышение цен будет общерыночным, надежда на то, что продавцы хлеба предпочтут второй вариант, крайне слаба.
Впрочем, представители отдельных торговых сетей изменения цен на поставку хлеба пока не наблюдают.
«Мне ничего о повышении закупочных цен неизвестно. Как правило, цена на продукцию растет из-за изменений на рынке или инфляции. Когда повышаются цены в магазинах, это всегда результат повышения закупочных цен. Торговую наценку сверх стандартной мы не делаем»

— Александр Оглоблин, собственник сети магазинов «Елисей»,

Да и в свердловское управление Федеральной антимонопольной службы жалоб от граждан на резкое повышение цен на хлеб пока не поступало. Но даже если они и будут, областные власти вряд ли будут предпринимать какие-то меры против повышения цен. Замминистра АПК и продовольствия Свердловской области Владимир Гребнев отметил в интервью ЕТВ, что рынок сам отрегулирует цены, а вмешательство государства в данном случае не совсем уместно.
«У министерства немного рычагов воздействия на цены. Мы все-таки живем в рыночной экономике. Конечно, есть соблазн поставить цену такую, какую хочется, но она должна быть справедливой. Если пытаться законодательно удержать цену на хлеб, то мы разорим хлебозаводы. Большим регулятором здесь является рынок, а не антимонопольная служба»

— Владимир Гребнев

От необоснованного повышения цен опять же спасет рынок: даже если какой-нибудь производитель под шумок захочет накинуть больше, чем следует, то скоропортящийся товар просто останется лежать на полках магазинов. А в следующий раз его сместит продукция другой пекарни.
Кроме того, как говорят эксперты, искусственно регулировать цены на зерно — затея непродуктивная.
«Дефицит зерновых может возникнуть лишь тогда, когда федеральные законодатели пытаются занижать стоимость продукции. В этом случае сельхозпроизводителю, с учетом всех издержек, становится невыгодно выращивать культуру. Из-за этого сокращаются объемы, что и приводит к дефициту»

— Александр Оглоблин

Комментарии
Народная Екаграфия
Городские истории
Народная Екаграфия
Достопримечательности уральской столицы с каждым годом притягивают все больше туристов. Однако ориентироваться в них гостям города бывает непросто, потому что местные жители называют памятники совсем не так, как путеводители.
Зачем Екатеринбургу центр по изучению ГМО?
Гости Екатеринбурга
Людмила Улицкая в прямом эфире
Людмила Улицкая в прямом эфире
От Марьи Захаровой
Полезняк на ЕТВ. Разбираемся в колебаниях валют и множим прибыль
Полезняк
Полезняк на ЕТВ. Разбираемся в колебаниях валют и множим прибыль
В середине февраля курсы валют опустились ниже отметки в 60 рублей, чего не случалось с июня 2015 года. Многие уральцы в панике бросились скупать доллары и евро. Насколько это оправдано и как уберечь свои накопления — читайте в полезняке.
Боевые духи. Уральские новобранцы единоборств
События
Боевые духи. Уральские новобранцы единоборств
Закрытая клетка, гул толпы и незнакомый противник: сотни простых уральских парней рвутся на турниры, где не заработают ни копейки. Феномен свердловской суровости раскрыл ЕТВ организатор любительских и профессиональных схваток.
Вот это новость! Главные события Екатеринбурга в одной картинке
Город
Вот это новость! Главные события Екатеринбурга в одной картинке
Еженедельный дайджест новостей уральской столицы, который можно читать, а можно смотреть.
Ищем смысл в чистом поле за Кольцово
События
Ищем смысл в чистом поле за Кольцово
Архитектор столичного «Винзавода» Ярослав Ковальчук — о новой парадигме городского планирования, которую он вместе со студентами Школы главного архитектора опробует на микрорайоне «Новокольцовский».
Провальный дауншифтинг. Юрий Немытых — падающая звезда Екатеринбурга
Городские истории
Провальный дауншифтинг. Юрий Немытых — падающая звезда Екатеринбурга
Один из самых блестящих экономических журналистов Екатеринбурга вернулся в город после нескольких лет в Таиланде, где он бомжевал и сидел в тюрьме. ЕТВ рассказывает удивительную историю о том, как неукрощенные страсти погубили талант.
Площадь эволюции, бонус. Мастерские свердловских художников
Городские истории
Площадь эволюции, бонус. Мастерские свердловских художников
Самый большой жилой дом послевоенного Свердловска стал промежуточным звеном между сталинками и хрущевками. Об особенном фонтане, подземных тоннелях и студиях архитекторов — в последней серии «Площади эволюции».
Вот это новость! Пять событий Урала за неделю в одной картинке
Город
Вот это новость! Пять событий Урала за неделю в одной картинке
ЕТВ запускает новую рубрику: если вы не особо следили за новостной повесткой Екатеринбурга, но хотите все знать, специально для вас мы подготовили дайджест главных событий прошедшей пятидневки. В одном коллаже.
Сорваться с цепи. О домашнем насилии с хеппи эндом
Городские истории
Сорваться с цепи. О домашнем насилии с хеппи эндом
Число пострадавших от рукоприкладства близких в Екатеринбурге выросло вдвое, заявляет мэр Евгений Ройзман. Вырваться из домашнего ада удается единицам, и все же они существуют. И расскажут сегодня свои истории.