Доллар и нефть подняли цену уральского хлеба

17:30, 11 Декабрь 2014
95370_1600_1200.jpg
В Екатеринбурге из-за роста цен на поставки муки уже в ближайшее время может заметно подорожать хлеб. Власти заявляют о намерении дистанцироваться от управления ценами — ситуацию должен разрулить сам хлебный рынок.
Как сегодня сообщил «Коммерсантъ», хлебопеки уведомили торговые сети о повышении закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию из-за девальвации рубля. Продовольственное зерно (сырье для муки)  — это биржевой товар, и его стоимость исчисляется в валюте. Доллар по отношению к рублю в последние пару месяцев укрепился почти на 30%. Соответственно, примерно на столько же выросли издержки хлебобулочных и мукомольных предприятий. Чтобы избежать разорения, переработчики вынуждены повышать стоимость конечной продукции.
Впрочем, в структуре себестоимости хлеба мука занимает не более 20%, значит, есть и другие факторы, толкающие поставщиков на повышение цен. Например, тарифы на электроэнергию, которые постоянно повышаются, и транспортные расходы. Хотя во всем мире цена на нефть снижается, в России, как это парадоксально ни звучит, наблюдается рост стоимости топлива. Рост этот провоцируют повышение налога на добычу полезных ископаемых и (опять же) уменьшение спроса на отечественные углероды.
О грядущем повышении цен поставщиками еще в начале декабря на своей странице в Facebook рассказал владелец пекарни «На Вишневой» Анатолий Павлов. По его словам, стоимость муки впервые за 18 лет превысила 20 руб. за кг против прежних 17 руб. Представители ритейла считают, что закупочные цены в ближайшее время единоразово подскочат на 5-10%. На изменения неминуемо отреагирует и розница: магазины будут либо повышать цены, либо отказываться от поставщиков, поднимающих цены. А если учесть, что повышение цен будет общерыночным, надежда на то, что продавцы хлеба предпочтут второй вариант, крайне слаба.
Впрочем, представители отдельных торговых сетей изменения цен на поставку хлеба пока не наблюдают.
«Мне ничего о повышении закупочных цен неизвестно. Как правило, цена на продукцию растет из-за изменений на рынке или инфляции. Когда повышаются цены в магазинах, это всегда результат повышения закупочных цен. Торговую наценку сверх стандартной мы не делаем»

— Александр Оглоблин, собственник сети магазинов «Елисей»,

Да и в свердловское управление Федеральной антимонопольной службы жалоб от граждан на резкое повышение цен на хлеб пока не поступало. Но даже если они и будут, областные власти вряд ли будут предпринимать какие-то меры против повышения цен. Замминистра АПК и продовольствия Свердловской области Владимир Гребнев отметил в интервью ЕТВ, что рынок сам отрегулирует цены, а вмешательство государства в данном случае не совсем уместно.
«У министерства немного рычагов воздействия на цены. Мы все-таки живем в рыночной экономике. Конечно, есть соблазн поставить цену такую, какую хочется, но она должна быть справедливой. Если пытаться законодательно удержать цену на хлеб, то мы разорим хлебозаводы. Большим регулятором здесь является рынок, а не антимонопольная служба»

— Владимир Гребнев

От необоснованного повышения цен опять же спасет рынок: даже если какой-нибудь производитель под шумок захочет накинуть больше, чем следует, то скоропортящийся товар просто останется лежать на полках магазинов. А в следующий раз его сместит продукция другой пекарни.
Кроме того, как говорят эксперты, искусственно регулировать цены на зерно — затея непродуктивная.
«Дефицит зерновых может возникнуть лишь тогда, когда федеральные законодатели пытаются занижать стоимость продукции. В этом случае сельхозпроизводителю, с учетом всех издержек, становится невыгодно выращивать культуру. Из-за этого сокращаются объемы, что и приводит к дефициту»

— Александр Оглоблин

Комментарии
Площадь эволюции. Уральские дома-конструкторы
Городские истории
Площадь эволюции. Уральские дома-конструкторы
Необходимость строить быстро и дешево привела архитекторов к созданию типовых проектов. Со временем их стопки сложились в целые библиотеки, где можно было найти дом по каталогу.
Музыка на ЕТВ
DAGAMBA
DAGAMBA
От Елены Сальник
Афиша не для всех: ловим нежность от Ассаи и ищем неслучайные связи
Развлечения
Афиша не для всех: ловим нежность от Ассаи и ищем неслучайные связи
Рэпер Ассаи дает концерт уже в эти выходные, в уральском филиале ГЦСИ появляются «Неслучайные связи», а в «Салют» едут Сергей Летов и Олег Шарр. Но и помимо этого в нашей еженедельной афише есть мероприятия.
Сумма за неделю
Проверки на дорогах / Прочь с пути / Онкологи на доверии / Старики / В законе / Аксёнова
Проверки на дорогах / Прочь с пути / Онкологи на доверии / Старики / В законе / Аксёнова
От Светланы Зенковой
Владимир Гурфинкель: «Конституция — как фильм «Кубанские казаки»
Городские истории
Владимир Гурфинкель: «Конституция — как фильм «Кубанские казаки»
В Музее Ельцина громкая премьера: 12 декабря пермский Театр-Театр представит постановку #конституциярф. О творческом переосмыслении главного закона страны рассказал режиссер Владимир Гурфинкель.
9 удивительных фактов о шоу «Уральские пельмени»
События
9 удивительных фактов о шоу «Уральские пельмени»
Раскрываем секреты самого уральского юмористического шоу России.
Леонид Юзефович: «Маятник качается внутри нашего общества»
События
Леонид Юзефович: «Маятник качается внутри нашего общества»
Писатель, который получил премию «Большая книга» — о неуверенном в себе герое «Зимней дороги», разрушительном маятнике российского общественного мнения и роли Екатеринбурга в жизни страны и его собственной судьбе.
Дмитрий Астрахан: «Ради сохранения семьи можно и бордель открыть»
События
Дмитрий Астрахан: «Ради сохранения семьи можно и бордель открыть»
Герои фильма «Любовь без правил» не стесняются в средствах для достижения благой цели. О своей новой картине известный российский режиссер рассказал ЕТВ.
Уральский спасатель: «Работаем на остатках энтузиазма»
Городские истории
Уральский спасатель: «Работаем на остатках энтузиазма»
Сотрудники МЧС каждый день выручают других из беды, а между тем сами находятся в ситуации постоянного стресса. Мизерная зарплата, нехватка оборудования и другие причины, которые привели спасателя из Екатеринбурга к самоубийству.
От обороны — в нападение. Кто спасет «Урал»?
События
От обороны — в нападение. Кто спасет «Урал»?
Свердловский клуб лихорадит. На зимние каникулы клуб ушел, занимая «скользкую» 13 позицию, пережив подозрения в «договорняке» с «Тереком», смену тренера, невзрачную игру «звезды» Павлюченко. Подводим итоги первой части сезона.
Афиша не для всех: пробуем кино и пляшем под «Сансару»
Развлечения
Афиша не для всех: пробуем кино и пляшем под «Сансару»
Очередная афиша переполнена фильмами и музыкой, так что устраивайтесь поудобнее, берите календарь и начинайте планировать увлекательные выходные.