Едим вне дома. ЕТВ изучает свердловчан на вкус

11:35, 17 Июль 2015
miniature_food__dubai_by_petitplatd6rfacj.jpg
Фото: Petit Plat, Deviantart.com
Пищевые пристрастия уральцев меняются – в этом нас старательно убеждают кафе и магазины здоровой пищи, которыми бодро прирастает Екатеринбург. Неужели никто больше не хочет старый добрый гамбургер? Ответ ищите в нашем материале.
Мы прошлись по городскому общепиту самых распространенных форматов и попросили их клиентов рассказать, как часто они едят вне дома и каковы их предпочтения в еде. То, что вы увидите, идет вразрез с формирующимися прямо сейчас стереотипами. Например, остается под вопросом повальное стремление к здоровому питанию. Как показал наш эксперимент, съесть что-нибудь вредное любят даже фермеры, выращивающие в Кашино продукты, которые сегодня принято маркировать приставкой «эко». Или распространенное в последнее время мнение, что люди затягивают пояса и стараются есть дома, подкрепляемое статистикой закрывающихся кафе и ресторанов. Вопреки ему, общепиты все так же полны, и животы их посетителей не пустуют. Так что же побуждает нас к трапезе вне дома, и действительно ли то, где мы едим и что мы едим, может говорить о нас многим больше, чем мы сами? Ответы в нашем фотопроекте.

«Вилка-Ложка»

Элона, музыкант
Элона, музыкант

Элона заказывает блинчики с творогом и вишней и лимонад «ручной работы». В этом заведении она бывает часто, ее фавориты — фрикасе с фасолью и курицей, куриное филе, овощной салат и каши на завтрак.

«Я живу в месте, где нет кухни, поэтому готовить дома просто не могу»,  — признается Элона.

Бургер-бар «Огонь»

Вячеслав, ночной инженер
Вячеслав, ночной инженер

Выбор Вячеслава в этот вечер — бургер с котлетой из говядины, огурцами, салатом и сыром, темный стаут. В этом заведении был уже 4 раза. Выбирает разные бургеры, но принципиально только с мясом.

«Сейчас подкрепляюсь перед работой в ночь,  — говорит Вячеслав. — Дома я ем исключительно пельмени, а остальное мне готовить лень. Но если и пельмени лень готовить, я иду куда-нибудь в общепит, например как этот. В общем, чтобы без заморочек».

Вегетарианское кафе «Рада»

Вика, художник
Вика, художник

Перед дорогой домой в Москву Вика пробует лепёшку без молочных продуктов с овощами и запивает ее жасминовым чаем. Для нее эта еда — исключение, как она говорит, «супер-праздник». Обычно она предпочитает сырые овощи. Они не такие вкусные, как эта лепёшка, но зато полезней. Вика называет себя «сыроедом».

«Сырую пищу я ем дома. В подобных кафе питаюсь редко», — говорит Вика.

«Пельмени Клаб»

Павел, ведущий на канале Россия 24, бывший участник «Дом-2»
Павел, ведущий на канале Россия 24, бывший участник «Дом-2»

Павел выбирает «Уральские пельмени» со свининой и говядиной и сетует на то, что ест их не так часто, как хотелось бы. Отмечает, что в Екатеринбурге пельмени лучше, чем в Москве.

«Вообще не ем дома, — рассказывает Павел. — Много работы, и на то, чтобы побыть дома и выспаться, остаётся 4-5 часов в день, чтобы поспать».

«Макдоналдс»

Ксения, многодетная мать, домохозяйка
Ксения, многодетная мать, домохозяйка

Ксения вместе с детьми и мужем ест картофель фри, куриные наггетсы, пьет яблочный сок. В «Макдоналдсе» они бывают очень редко, примерно раз в год и только в качестве исключения. В этот раз поводом для исключения стал день рождения старшего сына, Влада.

«Решила сделать ему такой подарок,  — поясняет Ксения. — Знаете, иногда хочется чего-нибудь эдакого съесть. Для нас поход в Макдоналдс“ — развлечение. Обычно мы едим, конечно же, дома. У нас своё хозяйство в Кашино — козы, молоко, цыплята, овощи, ну и так далее».

Закусочная на Кировском оптовом рынке

Мир Ахмед, частный предприниматель
Мир Ахмед, частный предприниматель

Мир Ахмед угощается шашлыком из баранины и лавашом, пьет чай. Сюда он заходит каждый день, его любимые блюда — грузинские хачапури, лаваш, печёные овощи, чай и компот.

«Дома я питаюсь редко, чаще здесь, — делится Мир Ахмед. — Хотя до дома отсюда идти совсем недалеко». 

«Своя компания»

Анна, банковский менеджер
Анна, банковский менеджер

На столе у Анны — роллы с угрем, ассорти брускетт, чай с ароматом дыни с клубникой. Здесь девушка бывает не часто. Ей по душе восточная кухня с различными видами мяса. Больше всего ей нравится мясо на углях, а из сладостей она предпочитает пахлаву.

«Обедаю я дома,  — говорит Анна. — Мне повезло — я живу недалеко от работы. Но по вечерам я люблю быть где-нибудь на стороне. Дома скучно, а тут можно посмотреть на людей, побывать в новом окружении и попробовать вкусные и необычные блюда».
Фоторепортаж: Илья Хусаинов.
Комментарии
Мальчик, который выжил. Что помогло Диме Пескову дождаться помощи?
Общество
Мальчик, который выжил. Что помогло Диме Пескову дождаться помощи?
ЕТВ спросил экспертов — врача, психолога и путешественника — о том, как четырехлетний мальчик смог прожить в одиночку четыре дня в лесу. Предположения и прогнозы экспертов в нашем материале.
«Найден. Жив». На Рефтинском водохранилище нашли Диму Пескова
Общество
«Найден. Жив». На Рефтинском водохранилище нашли Диму Пескова
Четырехлетний мальчик находится в тяжелом состоянии.
Пубертатный протест. В Екатеринбурге тысячи юношей завидовали уточкам
Общество
Пубертатный протест. В Екатеринбурге тысячи юношей завидовали уточкам
Митинг сторонников Навального против коррупции в уральской столице собрал, вдохновил и позабавил от полутора до двух с половиной тысяч протестантов и около десятка полицейских.
Сверху страшнее. ЕТВ летает над парализованной улицей Репина
Сверху страшнее. ЕТВ летает над парализованной улицей Репина
Ищем пути объезда по улице, закрытие которой сегодня утром вызвало многокилометровые пробки. ЕТВ предлагает видео, которое поможет найти оптимальный маршрут или скоротать время по пути на работу и домой.