Едим вне дома. ЕТВ изучает свердловчан на вкус

11:35, 17 Июль 2015
miniature_food__dubai_by_petitplatd6rfacj.jpg
Фото: Petit Plat, Deviantart.com
Пищевые пристрастия уральцев меняются – в этом нас старательно убеждают кафе и магазины здоровой пищи, которыми бодро прирастает Екатеринбург. Неужели никто больше не хочет старый добрый гамбургер? Ответ ищите в нашем материале.
Мы прошлись по городскому общепиту самых распространенных форматов и попросили их клиентов рассказать, как часто они едят вне дома и каковы их предпочтения в еде. То, что вы увидите, идет вразрез с формирующимися прямо сейчас стереотипами. Например, остается под вопросом повальное стремление к здоровому питанию. Как показал наш эксперимент, съесть что-нибудь вредное любят даже фермеры, выращивающие в Кашино продукты, которые сегодня принято маркировать приставкой «эко». Или распространенное в последнее время мнение, что люди затягивают пояса и стараются есть дома, подкрепляемое статистикой закрывающихся кафе и ресторанов. Вопреки ему, общепиты все так же полны, и животы их посетителей не пустуют. Так что же побуждает нас к трапезе вне дома, и действительно ли то, где мы едим и что мы едим, может говорить о нас многим больше, чем мы сами? Ответы в нашем фотопроекте.

«Вилка-Ложка»

Элона, музыкант
Элона, музыкант

Элона заказывает блинчики с творогом и вишней и лимонад «ручной работы». В этом заведении она бывает часто, ее фавориты — фрикасе с фасолью и курицей, куриное филе, овощной салат и каши на завтрак.

«Я живу в месте, где нет кухни, поэтому готовить дома просто не могу»,  — признается Элона.

Бургер-бар «Огонь»

Вячеслав, ночной инженер
Вячеслав, ночной инженер

Выбор Вячеслава в этот вечер — бургер с котлетой из говядины, огурцами, салатом и сыром, темный стаут. В этом заведении был уже 4 раза. Выбирает разные бургеры, но принципиально только с мясом.

«Сейчас подкрепляюсь перед работой в ночь,  — говорит Вячеслав. — Дома я ем исключительно пельмени, а остальное мне готовить лень. Но если и пельмени лень готовить, я иду куда-нибудь в общепит, например как этот. В общем, чтобы без заморочек».

Вегетарианское кафе «Рада»

Вика, художник
Вика, художник

Перед дорогой домой в Москву Вика пробует лепёшку без молочных продуктов с овощами и запивает ее жасминовым чаем. Для нее эта еда — исключение, как она говорит, «супер-праздник». Обычно она предпочитает сырые овощи. Они не такие вкусные, как эта лепёшка, но зато полезней. Вика называет себя «сыроедом».

«Сырую пищу я ем дома. В подобных кафе питаюсь редко», — говорит Вика.

«Пельмени Клаб»

Павел, ведущий на канале Россия 24, бывший участник «Дом-2»
Павел, ведущий на канале Россия 24, бывший участник «Дом-2»

Павел выбирает «Уральские пельмени» со свининой и говядиной и сетует на то, что ест их не так часто, как хотелось бы. Отмечает, что в Екатеринбурге пельмени лучше, чем в Москве.

«Вообще не ем дома, — рассказывает Павел. — Много работы, и на то, чтобы побыть дома и выспаться, остаётся 4-5 часов в день, чтобы поспать».

«Макдоналдс»

Ксения, многодетная мать, домохозяйка
Ксения, многодетная мать, домохозяйка

Ксения вместе с детьми и мужем ест картофель фри, куриные наггетсы, пьет яблочный сок. В «Макдоналдсе» они бывают очень редко, примерно раз в год и только в качестве исключения. В этот раз поводом для исключения стал день рождения старшего сына, Влада.

«Решила сделать ему такой подарок,  — поясняет Ксения. — Знаете, иногда хочется чего-нибудь эдакого съесть. Для нас поход в Макдоналдс“ — развлечение. Обычно мы едим, конечно же, дома. У нас своё хозяйство в Кашино — козы, молоко, цыплята, овощи, ну и так далее».

Закусочная на Кировском оптовом рынке

Мир Ахмед, частный предприниматель
Мир Ахмед, частный предприниматель

Мир Ахмед угощается шашлыком из баранины и лавашом, пьет чай. Сюда он заходит каждый день, его любимые блюда — грузинские хачапури, лаваш, печёные овощи, чай и компот.

«Дома я питаюсь редко, чаще здесь, — делится Мир Ахмед. — Хотя до дома отсюда идти совсем недалеко». 

«Своя компания»

Анна, банковский менеджер
Анна, банковский менеджер

На столе у Анны — роллы с угрем, ассорти брускетт, чай с ароматом дыни с клубникой. Здесь девушка бывает не часто. Ей по душе восточная кухня с различными видами мяса. Больше всего ей нравится мясо на углях, а из сладостей она предпочитает пахлаву.

«Обедаю я дома,  — говорит Анна. — Мне повезло — я живу недалеко от работы. Но по вечерам я люблю быть где-нибудь на стороне. Дома скучно, а тут можно посмотреть на людей, побывать в новом окружении и попробовать вкусные и необычные блюда».
Фоторепортаж: Илья Хусаинов.
Комментарии
Репетиция подземного потопа. ЕТВ инспектирует подземные ливневки
Общество
Репетиция подземного потопа. ЕТВ инспектирует подземные ливневки
Если верить исследователям подземных артерий города, этой весной подземные реки Екатеринбурга могут выйти из берегов.
Кто топит за карьер? Судьба «Старой линзы» в руках властей и бизнеса
Общество
Кто топит за карьер? Судьба «Старой линзы» в руках властей и бизнеса
Любимая площадка для фотосессий, шашлыков и просто хороший объект для маршрута выходного дня под Екатеринбургом превращается в новый водоем.
Вот это новость! Главное за неделю — в одной картинке
Общество
Вот это новость! Главное за неделю — в одной картинке
По традиции в конце рабочей недели мы подготовили для вас краткий дайджест главных событий Среднего Урала, который можно и читать, и смотреть.
«Страсти Христовы» в опере. В Екатеринбурге стартует культурный проект «Греческие пассионы»
Подводные огороды. Свердловская область готовится к «Большой воде»
Общество
Подводные огороды. Свердловская область готовится к «Большой воде»
Губернатор Куйвашев обещает затопленные города, десятки миллионов рублей идут на ремонт дамб, МЧС предупреждает и советует лезть на крыши. Репетиция всемирного потопа в предапокалиптическом материале ЕТВ.
Сумма за неделю
ВИПы прилетели / Дома посыпались / Запрещалкин / «Страсти Христовы»
ВИПы прилетели / Дома посыпались / Запрещалкин / "Страсти Христовы"
От Светланы Зенковой
Дело в бумажке. ЕТВ узнал причины заточения юной беременной цыганки
Общество
Дело в бумажке. ЕТВ узнал причины заточения юной беременной цыганки
В день, когда должен был состояться первый суд по делу цыганских Ромео и Джульетты, рассказываем историю влюбленных ребят с новыми подробностями.
Вот это новость! Повестка Урала — в одной картинке
Общество
Вот это новость! Повестка Урала — в одной картинке
Не следили за новостями славного города Е и желаете восполнить информационный пробел? Мы уложили все важное и интересное за эту неделю в одну картинку. Осторожно! Внутри свежая и злободневная иллюстрация от Саши Панциря.