Доллар и нефть подняли цену уральского хлеба

17:30, 11 Декабрь 2014
95370_1600_1200.jpg
В Екатеринбурге из-за роста цен на поставки муки уже в ближайшее время может заметно подорожать хлеб. Власти заявляют о намерении дистанцироваться от управления ценами — ситуацию должен разрулить сам хлебный рынок.
Как сегодня сообщил «Коммерсантъ», хлебопеки уведомили торговые сети о повышении закупочных цен на сельскохозяйственную продукцию из-за девальвации рубля. Продовольственное зерно (сырье для муки)  — это биржевой товар, и его стоимость исчисляется в валюте. Доллар по отношению к рублю в последние пару месяцев укрепился почти на 30%. Соответственно, примерно на столько же выросли издержки хлебобулочных и мукомольных предприятий. Чтобы избежать разорения, переработчики вынуждены повышать стоимость конечной продукции.
Впрочем, в структуре себестоимости хлеба мука занимает не более 20%, значит, есть и другие факторы, толкающие поставщиков на повышение цен. Например, тарифы на электроэнергию, которые постоянно повышаются, и транспортные расходы. Хотя во всем мире цена на нефть снижается, в России, как это парадоксально ни звучит, наблюдается рост стоимости топлива. Рост этот провоцируют повышение налога на добычу полезных ископаемых и (опять же) уменьшение спроса на отечественные углероды.
О грядущем повышении цен поставщиками еще в начале декабря на своей странице в Facebook рассказал владелец пекарни «На Вишневой» Анатолий Павлов. По его словам, стоимость муки впервые за 18 лет превысила 20 руб. за кг против прежних 17 руб. Представители ритейла считают, что закупочные цены в ближайшее время единоразово подскочат на 5-10%. На изменения неминуемо отреагирует и розница: магазины будут либо повышать цены, либо отказываться от поставщиков, поднимающих цены. А если учесть, что повышение цен будет общерыночным, надежда на то, что продавцы хлеба предпочтут второй вариант, крайне слаба.
Впрочем, представители отдельных торговых сетей изменения цен на поставку хлеба пока не наблюдают.
«Мне ничего о повышении закупочных цен неизвестно. Как правило, цена на продукцию растет из-за изменений на рынке или инфляции. Когда повышаются цены в магазинах, это всегда результат повышения закупочных цен. Торговую наценку сверх стандартной мы не делаем»

— Александр Оглоблин, собственник сети магазинов «Елисей»,

Да и в свердловское управление Федеральной антимонопольной службы жалоб от граждан на резкое повышение цен на хлеб пока не поступало. Но даже если они и будут, областные власти вряд ли будут предпринимать какие-то меры против повышения цен. Замминистра АПК и продовольствия Свердловской области Владимир Гребнев отметил в интервью ЕТВ, что рынок сам отрегулирует цены, а вмешательство государства в данном случае не совсем уместно.
«У министерства немного рычагов воздействия на цены. Мы все-таки живем в рыночной экономике. Конечно, есть соблазн поставить цену такую, какую хочется, но она должна быть справедливой. Если пытаться законодательно удержать цену на хлеб, то мы разорим хлебозаводы. Большим регулятором здесь является рынок, а не антимонопольная служба»

— Владимир Гребнев

От необоснованного повышения цен опять же спасет рынок: даже если какой-нибудь производитель под шумок захочет накинуть больше, чем следует, то скоропортящийся товар просто останется лежать на полках магазинов. А в следующий раз его сместит продукция другой пекарни.
Кроме того, как говорят эксперты, искусственно регулировать цены на зерно — затея непродуктивная.
«Дефицит зерновых может возникнуть лишь тогда, когда федеральные законодатели пытаются занижать стоимость продукции. В этом случае сельхозпроизводителю, с учетом всех издержек, становится невыгодно выращивать культуру. Из-за этого сокращаются объемы, что и приводит к дефициту»

— Александр Оглоблин

Комментарии
Мальчик, который выжил. Что помогло Диме Пескову дождаться помощи?
Общество
Мальчик, который выжил. Что помогло Диме Пескову дождаться помощи?
ЕТВ спросил экспертов — врача, психолога и путешественника — о том, как четырехлетний мальчик смог прожить в одиночку четыре дня в лесу. Предположения и прогнозы экспертов в нашем материале.
«Найден. Жив». На Рефтинском водохранилище нашли Диму Пескова
Общество
«Найден. Жив». На Рефтинском водохранилище нашли Диму Пескова
Четырехлетний мальчик находится в тяжелом состоянии.
Пубертатный протест. В Екатеринбурге тысячи юношей завидовали уточкам
Общество
Пубертатный протест. В Екатеринбурге тысячи юношей завидовали уточкам
Митинг сторонников Навального против коррупции в уральской столице собрал, вдохновил и позабавил от полутора до двух с половиной тысяч протестантов и около десятка полицейских.
Сверху страшнее. ЕТВ летает над парализованной улицей Репина
Сверху страшнее. ЕТВ летает над парализованной улицей Репина
Ищем пути объезда по улице, закрытие которой сегодня утром вызвало многокилометровые пробки. ЕТВ предлагает видео, которое поможет найти оптимальный маршрут или скоротать время по пути на работу и домой.