Владельцы пироговых «Штолле» взялись за реанимацию «уральских пельмене

17:40, 18 Ноябрь 2014
71d57e5f1a20.jpg
Пока в городе закрывают один ресторан за другим, а выручка рестораторов падает, известная пироговая делает ставку на «пельменный кофе-бар» в национальных традициях.
Смена формата «Уральских пельменей» не смутила владельцев российской сети пироговых «Штолле». В первых числах декабря пироговая запускает новое заведение «ПельмениКлаб», специализирующееся исключительно на пельменях.
Открытие нового заведения анонсировалось еще в августе, однако из-за имущественных вопросов запуск был перенесен. Сейчас в здании заканчивается отделка. Отметим, кафе-бар открывается на перекрестке улиц Ленина и Красноармейской и намерено предложить клиентам изделия из теста с начинкой со всего света: от традиционных уральских пельменей до вареников, равиоли итд. Уже на данном этапе в здание пельменной, являющееся так же объектом культурного наследия, пришлось вложить 15 млн руб. По плану, если «ПельмениКлаб» будут пользоваться спросом, затраты окупятся через 2,5 года.
Кафе-бар рассчитан на 45 мест. Средний чек составит примерно 700 рублей с человека: на эти деньги можно будет приобрести обед из трех блюд с напитком или одно блюдо с бокалом вина. Тут же можно будет купить полуфабрикаты, чтобы приготовить дома. Килограмм мясных пельменей обойдется примерно в 600 руб.
Увенчается ли эта идея успехом будет понятно в ближайшее время. Отметим, что пельменные сейчас не очень популярны в Екатеринбурге. К тому же на фоне кризиса средний чек в заведениях среднего и высокого ценовых сегментов сокращается. С начала года на питание вне дома горожане тратят на 5% — 20% меньше, сокращение выручки составило в среднем от 15% до 50%. По данным экспертов, в ресторанах и кафе в среднем и высоком ценовых сегментах количество посетителей снижается.
Комментарии
Репетиция подземного потопа. ЕТВ инспектирует подземные ливневки
Общество
Репетиция подземного потопа. ЕТВ инспектирует подземные ливневки
Если верить исследователям подземных артерий города, этой весной подземные реки Екатеринбурга могут выйти из берегов.
Кто топит за карьер? Судьба «Старой линзы» в руках властей и бизнеса
Общество
Кто топит за карьер? Судьба «Старой линзы» в руках властей и бизнеса
Любимая площадка для фотосессий, шашлыков и просто хороший объект для маршрута выходного дня под Екатеринбургом превращается в новый водоем.
Вот это новость! Главное за неделю — в одной картинке
Общество
Вот это новость! Главное за неделю — в одной картинке
По традиции в конце рабочей недели мы подготовили для вас краткий дайджест главных событий Среднего Урала, который можно и читать, и смотреть.
«Страсти Христовы» в опере. В Екатеринбурге стартует культурный проект «Греческие пассионы»
Подводные огороды. Свердловская область готовится к «Большой воде»
Общество
Подводные огороды. Свердловская область готовится к «Большой воде»
Губернатор Куйвашев обещает затопленные города, десятки миллионов рублей идут на ремонт дамб, МЧС предупреждает и советует лезть на крыши. Репетиция всемирного потопа в предапокалиптическом материале ЕТВ.
Сумма за неделю
ВИПы прилетели / Дома посыпались / Запрещалкин / «Страсти Христовы»
ВИПы прилетели / Дома посыпались / Запрещалкин / "Страсти Христовы"
От Светланы Зенковой
Дело в бумажке. ЕТВ узнал причины заточения юной беременной цыганки
Общество
Дело в бумажке. ЕТВ узнал причины заточения юной беременной цыганки
В день, когда должен был состояться первый суд по делу цыганских Ромео и Джульетты, рассказываем историю влюбленных ребят с новыми подробностями.
Вот это новость! Повестка Урала — в одной картинке
Общество
Вот это новость! Повестка Урала — в одной картинке
Не следили за новостями славного города Е и желаете восполнить информационный пробел? Мы уложили все важное и интересное за эту неделю в одну картинку. Осторожно! Внутри свежая и злободневная иллюстрация от Саши Панциря.