Летний томатно-базиликовый суп

18:50, 01 Август 2013
p1120870.jpg
Христофора Колумба я люблю нежно уже за то, что в открытой им Америке обнаружилось замечательное растение «томатль». Да, и шоколад, и перец чили, и картофель… Но прекрасные томаты, которые в Старом Свете стали звать «pomo d’oro», — «золотое
1 килограмм помидоров режу на четвертушки, обрезаю жопки (ну, а что, как эту штуку у них назвать благопристойнее? ). Добавляю пару-тройку нарезанных на четвертушки сладких болгарских перцев. Несколько долек чеснока, очищенных, полпучка листьев базилика. Поливаю парой-тройкой столовых ложек оливкового масла (все на глазок, по интуиции), сбрызгиваю парой-тройкой чайных ложек бальзамического уксуса.
undefined

Солю свежесмолотой морской солью и перчу свежесмолотым черным перцем (это не блажь, у меня соление-перчение всегда выглядит магически-ритуально, ничего с этим не могу поделать). И ставлю всю эту композицию в разогретую до 180 С духовку.
undefined

За полчаса лишняя влага уходит, вкусы запеченных трав и овощей становятся насыщеннее, перемешиваются, и стать им ближе и роднее поможет только блендер. Вот и взблендерим! Получается ярко-оранжевая ароматная субстанция, которую можно есть как горячей, так и холодной, с гордостью думая о минимальном потреблении калорий.
Впрочем, для тех, у кого калории не стучат, как пули у виска, могу предложить пару-тройку нюансов, которые превратят этот, в общем-то, простецкий супец в шедевр высокой кулинарии.
undefined

Лето, стопроцентное лето приходит даже в наш край вечнозеленых помидоров! Наслаждайтесь каждой ложкой!
P.S. У меня на фото еще есть перец чили — если вы не страшный огнеед, не стоит его туда класть…
Комментарии
К потопу по гороскопу. Ирбит готовится к паводку
Общество
К потопу по гороскопу. Ирбит готовится к паводку
Уральская мотостолица, прославившаяся в прошлом году видами своих затопленных улиц, готовится к паводку-2017. Говорят, что будет так же как в прошлом году, а может и лучше. И из затопляемых домов уходить не придется.
На Урале митинг против «Платона» собрал больше полиции, чем водителей
Общество
На Урале митинг против «Платона» собрал больше полиции, чем водителей
Требовать отмены системы дорожных сборов, тахографов и роспуска правительства на окраину Екатеринбурга приехали всего около полусотни дальнобойщиков.