Летний томатно-базиликовый суп

18:50, 01 Август 2013
p1120870.jpg
Христофора Колумба я люблю нежно уже за то, что в открытой им Америке обнаружилось замечательное растение «томатль». Да, и шоколад, и перец чили, и картофель… Но прекрасные томаты, которые в Старом Свете стали звать «pomo d’oro», — «золотое
1 килограмм помидоров режу на четвертушки, обрезаю жопки (ну, а что, как эту штуку у них назвать благопристойнее? ). Добавляю пару-тройку нарезанных на четвертушки сладких болгарских перцев. Несколько долек чеснока, очищенных, полпучка листьев базилика. Поливаю парой-тройкой столовых ложек оливкового масла (все на глазок, по интуиции), сбрызгиваю парой-тройкой чайных ложек бальзамического уксуса.
undefined

Солю свежесмолотой морской солью и перчу свежесмолотым черным перцем (это не блажь, у меня соление-перчение всегда выглядит магически-ритуально, ничего с этим не могу поделать). И ставлю всю эту композицию в разогретую до 180 С духовку.
undefined

За полчаса лишняя влага уходит, вкусы запеченных трав и овощей становятся насыщеннее, перемешиваются, и стать им ближе и роднее поможет только блендер. Вот и взблендерим! Получается ярко-оранжевая ароматная субстанция, которую можно есть как горячей, так и холодной, с гордостью думая о минимальном потреблении калорий.
Впрочем, для тех, у кого калории не стучат, как пули у виска, могу предложить пару-тройку нюансов, которые превратят этот, в общем-то, простецкий супец в шедевр высокой кулинарии.
undefined

Лето, стопроцентное лето приходит даже в наш край вечнозеленых помидоров! Наслаждайтесь каждой ложкой!
P.S. У меня на фото еще есть перец чили — если вы не страшный огнеед, не стоит его туда класть…
Комментарии
Мальчик, который выжил. Что помогло Диме Пескову дождаться помощи?
Общество
Мальчик, который выжил. Что помогло Диме Пескову дождаться помощи?
ЕТВ спросил экспертов — врача, психолога и путешественника — о том, как четырехлетний мальчик смог прожить в одиночку четыре дня в лесу. Предположения и прогнозы экспертов в нашем материале.
«Найден. Жив». На Рефтинском водохранилище нашли Диму Пескова
Общество
«Найден. Жив». На Рефтинском водохранилище нашли Диму Пескова
Четырехлетний мальчик находится в тяжелом состоянии.
Пубертатный протест. В Екатеринбурге тысячи юношей завидовали уточкам
Общество
Пубертатный протест. В Екатеринбурге тысячи юношей завидовали уточкам
Митинг сторонников Навального против коррупции в уральской столице собрал, вдохновил и позабавил от полутора до двух с половиной тысяч протестантов и около десятка полицейских.
Сверху страшнее. ЕТВ летает над парализованной улицей Репина
Сверху страшнее. ЕТВ летает над парализованной улицей Репина
Ищем пути объезда по улице, закрытие которой сегодня утром вызвало многокилометровые пробки. ЕТВ предлагает видео, которое поможет найти оптимальный маршрут или скоротать время по пути на работу и домой.