Лимонно-клубничный пирог

20:07, 03 Апрель 2013
klubnichno_limonnyj_pirog7.jpg
Просили рецепты попроще. Ладно, с этим замесом справится и юная барышня, неопытная в гастро-амурных делах, и молодая мамаша, у которой и рук-то свободных нет. Пусть лучшая половина человечества покидает все продукты в миску или кастрюлю. На
undefined

Некоторые наверняка заметили тенденцию. Я всегда не докладываю в тесто белки. Потому что на желтках тесто нежнее и более рассыпчатое. Но все же совсем без белков тоже нельзя, что-то должно его связывать. Еще тесто скажет спасибо за быстрый замес венчиком на скорости турбо и добавление в него погашенной лимонным соком соды. Муки сыпьте так, чтобы тесто получилось липким и мягким, но не жидким. Обмакните руки в муку и распределите 2/3 теста трехсантиметровым слоем на противень.
Два маленьких лимона или один большой нарежьте ломтиками, посмотрите через ломтики на свет божий. Как всегда и бывает, мир полон несовершенства: выковыряйте все лимонные косточки. Побросайте лимон в брендер и смелите его с небольшим количеством сахара.  Вылейте на тесто лимон, разложите замороженную клубнику квадратно-гнездовым способом. На каждую клубнику положите небольшой ошметок теста — так ягоды не высохнут в духовке, а правильно растают от нежности. Оставшееся тесто накидайте на пирог в жанре Кандинского.
undefined

Испеките свой шедевр до золотистого цвета. Тут что может быть:   если начинки много, то пирог поплывет, тогда еще подержите минут пять. Клубника должна утопать в облаках теста, а не лить клубничные слезы.
undefined

Готовый пирог немедленно посыпьте сахарной пудрой из ситечка и нарежьте на ломти, которым ваш рот радуется!
undefined

Комментарии
Тишь и безлюдье. Баллада об утонувшей Старой Линзе
Общество
Тишь и безлюдье. Баллада об утонувшей Старой Линзе
Под поверхностью зеленой спят березоньки и елки, и пила, и экскаватор. Только крыша от избушки и верхушки от деревьев над поверхностью проглянув, украшают панораму.
Дина Рубина в прямом эфире
Юлий Ким. О пройденном пути
Под Первоуральском на старушках отработали эвакуацию детского лагеря
Общество
Под Первоуральском на старушках отработали эвакуацию детского лагеря
Спасатели проверили, насколько защищены от пожара будущие места массового отдыха маленьких уральцев.