Пахнет кокосом

17:44, 01 Февраль 2013
pechen_e11.jpg
Чтобы о вас, 40-летней тетке 48 размера слагали легенды, нужно совсем немного. Напустить туману на свое прошлое и испечь «это твое знаменитое кокосовое печенье». Меня бесит, когда спрашивают, сколько по рецепту класть того или сего в грамма
undefined

Знайте, вы добиваетесь ароматного сочного белого и светло-коричневого  сверху и мягкого, рассыпчатого, не влажного, золотистого снизу.  Ну, так вот. Купите пару кокосов. Для этого дождитесь сезона и будьте внимательны, порыскайте по магазинам. Кокосы непредсказуемы, могут появиться за 20 рублей в диких продуктовых дискаунтерах.
Вам нужны абсолютно целые — изучите скорлупу пристально, с волосами и те, у которых булькает внутри (потрясите у уха).  Принесите их домой и напишите в соцсетях, что сейчас собираетесь делать печенье.  Насладитесь унижениями и мольбами френдов.
undefined

Потом положите кокосы в пакет, пакет — на пол, который не жалко, я, например, выхожу на лестничную клетку. Потом бете по пакету молотком со всей дури. Нормальная такая сцена: баба в трениках злобно колошматит нечто круглое в мусорном кульке. Жидкость вылейте — это не кокосовое молоко, а кокосовый сок, дрянь в общем.
undefined

Кусочки кокоса выковыривайте и очищайте картофелечисткой от коричневого, все подозрительные серые места вырезайте — полсантиметра подгнившего кокоса портят килограмм печенья. Сделайте тесто: стакан сахара, 200 гр. сливочного масла, 4 желтка или больше, сода, погашенная лимонным соком, мука. Тесто должно быть мягким, липнущим к рукам.
undefined

Распределите его на лист слоем 3 см.
undefined

Очищенные кусочки кокоса бросайте в блендер и размалывайте.
undefined

Взбивайте белки от 4 яиц в пену, добавьте немного сахара.
undefined

Ложкой перемешайте кокосы с белками, выкладывайте это дело на тесто.
undefined

Пеките в духовке так, чтобы кокосы только чуть-чуть позолотились, а вот корж уверенно пропекся. Порежьте на кубики, на ромбики резать глупо — углы раскрошатся.
undefined

Кокосовое печенье хорошо идет со сливочным пломбиром и на взятки.
Комментарии
Мальчик, который выжил. Что помогло Диме Пескову дождаться помощи?
Общество
Мальчик, который выжил. Что помогло Диме Пескову дождаться помощи?
ЕТВ спросил экспертов — врача, психолога и путешественника — о том, как четырехлетний мальчик смог прожить в одиночку четыре дня в лесу. Предположения и прогнозы экспертов в нашем материале.
«Найден. Жив». На Рефтинском водохранилище нашли Диму Пескова
Общество
«Найден. Жив». На Рефтинском водохранилище нашли Диму Пескова
Четырехлетний мальчик находится в тяжелом состоянии.
Пубертатный протест. В Екатеринбурге тысячи юношей завидовали уточкам
Общество
Пубертатный протест. В Екатеринбурге тысячи юношей завидовали уточкам
Митинг сторонников Навального против коррупции в уральской столице собрал, вдохновил и позабавил от полутора до двух с половиной тысяч протестантов и около десятка полицейских.
Сверху страшнее. ЕТВ летает над парализованной улицей Репина
Сверху страшнее. ЕТВ летает над парализованной улицей Репина
Ищем пути объезда по улице, закрытие которой сегодня утром вызвало многокилометровые пробки. ЕТВ предлагает видео, которое поможет найти оптимальный маршрут или скоротать время по пути на работу и домой.