Пахнет кокосом

17:44, 01 Февраль 2013
pechen_e11.jpg
Чтобы о вас, 40-летней тетке 48 размера слагали легенды, нужно совсем немного. Напустить туману на свое прошлое и испечь «это твое знаменитое кокосовое печенье». Меня бесит, когда спрашивают, сколько по рецепту класть того или сего в грамма
undefined

Знайте, вы добиваетесь ароматного сочного белого и светло-коричневого  сверху и мягкого, рассыпчатого, не влажного, золотистого снизу.  Ну, так вот. Купите пару кокосов. Для этого дождитесь сезона и будьте внимательны, порыскайте по магазинам. Кокосы непредсказуемы, могут появиться за 20 рублей в диких продуктовых дискаунтерах.
Вам нужны абсолютно целые — изучите скорлупу пристально, с волосами и те, у которых булькает внутри (потрясите у уха).  Принесите их домой и напишите в соцсетях, что сейчас собираетесь делать печенье.  Насладитесь унижениями и мольбами френдов.
undefined

Потом положите кокосы в пакет, пакет — на пол, который не жалко, я, например, выхожу на лестничную клетку. Потом бете по пакету молотком со всей дури. Нормальная такая сцена: баба в трениках злобно колошматит нечто круглое в мусорном кульке. Жидкость вылейте — это не кокосовое молоко, а кокосовый сок, дрянь в общем.
undefined

Кусочки кокоса выковыривайте и очищайте картофелечисткой от коричневого, все подозрительные серые места вырезайте — полсантиметра подгнившего кокоса портят килограмм печенья. Сделайте тесто: стакан сахара, 200 гр. сливочного масла, 4 желтка или больше, сода, погашенная лимонным соком, мука. Тесто должно быть мягким, липнущим к рукам.
undefined

Распределите его на лист слоем 3 см.
undefined

Очищенные кусочки кокоса бросайте в блендер и размалывайте.
undefined

Взбивайте белки от 4 яиц в пену, добавьте немного сахара.
undefined

Ложкой перемешайте кокосы с белками, выкладывайте это дело на тесто.
undefined

Пеките в духовке так, чтобы кокосы только чуть-чуть позолотились, а вот корж уверенно пропекся. Порежьте на кубики, на ромбики резать глупо — углы раскрошатся.
undefined

Кокосовое печенье хорошо идет со сливочным пломбиром и на взятки.
Комментарии
Репетиция подземного потопа. ЕТВ инспектирует подземные ливневки
Общество
Репетиция подземного потопа. ЕТВ инспектирует подземные ливневки
Если верить исследователям подземных артерий города, этой весной подземные реки Екатеринбурга могут выйти из берегов.
Кто топит за карьер? Судьба «Старой линзы» в руках властей и бизнеса
Общество
Кто топит за карьер? Судьба «Старой линзы» в руках властей и бизнеса
Любимая площадка для фотосессий, шашлыков и просто хороший объект для маршрута выходного дня под Екатеринбургом превращается в новый водоем.
Вот это новость! Главное за неделю — в одной картинке
Общество
Вот это новость! Главное за неделю — в одной картинке
По традиции в конце рабочей недели мы подготовили для вас краткий дайджест главных событий Среднего Урала, который можно и читать, и смотреть.
«Страсти Христовы» в опере. В Екатеринбурге стартует культурный проект «Греческие пассионы»
Подводные огороды. Свердловская область готовится к «Большой воде»
Общество
Подводные огороды. Свердловская область готовится к «Большой воде»
Губернатор Куйвашев обещает затопленные города, десятки миллионов рублей идут на ремонт дамб, МЧС предупреждает и советует лезть на крыши. Репетиция всемирного потопа в предапокалиптическом материале ЕТВ.
Сумма за неделю
ВИПы прилетели / Дома посыпались / Запрещалкин / «Страсти Христовы»
ВИПы прилетели / Дома посыпались / Запрещалкин / "Страсти Христовы"
От Светланы Зенковой
Дело в бумажке. ЕТВ узнал причины заточения юной беременной цыганки
Общество
Дело в бумажке. ЕТВ узнал причины заточения юной беременной цыганки
В день, когда должен был состояться первый суд по делу цыганских Ромео и Джульетты, рассказываем историю влюбленных ребят с новыми подробностями.
Вот это новость! Повестка Урала — в одной картинке
Общество
Вот это новость! Повестка Урала — в одной картинке
Не следили за новостями славного города Е и желаете восполнить информационный пробел? Мы уложили все важное и интересное за эту неделю в одну картинку. Осторожно! Внутри свежая и злободневная иллюстрация от Саши Панциря.